BOEUF GRILLE A LA CITRONNELLE


400 g de filet de bœuf, découpé en 8 tranches – 8 bâtons de citronnelle – 3 cuillères à soupe de sauce soja – ¼ de botte de basilic thaï – 5 cl d’huile d’olive – 10 g de gingembre frais et râpé – le jus de 2 citrons verts – 1 gousse d’ail hachée – sel, poivre. Fendez les tiges de citronnelle sur une longueur de 6/7 cm. Mélangez le basilic ciselé avec le gingembre, la sauce soja, le jus des citrons, l’ail haché et l’huile. Mettez la viande à mariner 10 min dans cette préparation, puis glissez chaque morceau dans la fente d’une tige de citronnelle. Salez, poivrez. Faites griller la viande sur un barbecue ou à la poêle 5 min pour qu’elle reste saignante. Servez avec du riz gluant. maugus-recettes.skynetblogs.be





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