600 g de porc maigre 12 piques à brochettes en bois 3 cuillères à café de curry 1 cuillère à café de sel 11 cuillères à soupe d’huile 6 cuillères à soupe de lait de coco 600 g de beurre de cacahuètes 4 cuillères à soupe de satay en poudre 2 cuillères à soupe de vinaigre. Préparer la marinade en mélangeant le curry, le sel, 3 cuillères à soupe d’huile et le lait de coco. Couper la viande en petits dés et la mettre dans la marinade. Bien mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes. Préparer la sauce d’accompagnement : bien mélanger ensemble le beurre de cacahuètes, le satay, le vinaigre et l’huile restante. Piquer la viande sur les piques à brochettes. Griller au barbecue (ou sous le gril du four) pendant 10/15 minutes. Pour finir … Servir les brochettes avec la sauce et une salade de crudités. Le satay (ou sateh) est un mélange d’épices thaïlandais. On en trouve dans les épiceries asiatiques.
