3 filets de hareng fumé Caviar Ossetra extra royal. Crème liquide. 16 tranches de saumon. Raifort. Coupez 3 filets de hareng fumé en dés. Mélangez-les avec 4 c. à café de caviar. Ajoutez 20 cl de crème liquide montée en chantilly. Incorporez 3 c. à café de raifort, salez et poivrez. Nappez 16 tranches de saumon de cette préparation. Roulez les tranches de saumon. Mettez au frais. Au moment de servir, coupez les tranches de saumon en 3 ou 4 morceaux.
