Sushi Shop s’associe à la talentueuse Anne Sophie Pic pour les 20 ans de la marque et signe la nouvelle carte 2018 !

 » Ce qui fait la richesse de la cuisine française c’est sa capacité à intégrer des influences culturelles et culinaires diverses et à les réinterpréter. Parmi mes produits fétiches, on peut citer le matcha, la lie de saké, le sobacha, le genmaicha. Je trouvais intéressant de faire l’exercice de donner à voir mon univers culinaire au travers de produits symboliques du Japon comme les sushi et les maki. J’aime l’idée d’un cadre, d’une contrainte qui libère la créativité. Et de fait, j’ai beaucoup aimé chercher à traduire mon identité culinaire au travers de ces quelques créations pour Sushi Shop. https://www.sushishop.fr/

SIGNATURE : Thon, pomme verte, aneth et sobacha, CALIFORNIA :  chèvre frais, thé vert matcha et bergamote, MAKI des bois aux champignons, géranium rosat et gingembre, SUSHI : Daurade, pesto de sauge et de mélisse, thé fumé