Portée près du corps, THE DROP incarne l’expression la plus spontanée de LOUIS XIII. Chaque bouteille de THE DROP contient une précieuse quantité (1 centilitre) de Cognac LOUIS XIII. THE DROP se décline en cinq couleurs faisant écho à l’esprit spontané de ce format novateur. Des sangles colorées apportent un supplément de personnalisation, accompagnant THE DROP dans ses voyages. THE DROP est disponible à l’unité ou dans un coffret unique de cinq bouteilles. Avec THE DROP, LOUIS XIII dessine audacieusement l’avenir avec un esprit visionnaire. En partageant en un seul instant des siècles de liberté créative et de savoir-faire, il enrichit et fait rayonner l’héritage de LOUIS XIII. https://fr.louisxiii-cognac.com
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
La journée mondiale du cocktail, le 13 mai prochain, est l’occasion de découvrir le cocktail « Cognac Brunch ». Cette recette de cocktail au Cognac rappelle des essences de tous les jours : celle du café fraîchement infusé, de la confiture de fraises étalée sur un pain toasté ou encore la saveur des pétales de maïs croustillantes dans un bol de lait froid. Une recette surprenante d’Antony Bertin (chef barman à l’hôtel Castelbrac), un cocktail épuré et précis à la robe orangée et à la finition gourmande qui interpelle et intrigue à la fois.
INGRÉDIENTS
200 ml de lait entier infusé aux pétales de maïs dorées au four
80 ml de liqueur de café
160 ml de Cognac VSOP
250 g de fraises fraîches
80 ml de sirop simple
20 g de beurre demi-sel
100 ml de citron vert frais
Décoration : mini cup cake au café praliné
USTENSILES
2 saladiers
1 passoire à cocktail
1 verre à cocktail type « old fashioned » – verre sans pied
INSTRUCTIONS
Dans un premier cul de poule, incorporez le lait entier puis submergez-le de pétales de maïs.
Placez la préparation au réfrigérateur durant 2 heures.
Dans un second cul de poule, incorporez les fraises coupées en 4, la liqueur de café, le beurre demi-sel fondu, le sirop et le Cognac.
Filtrez ensuite le lait entier pour extraire les pétales de maïs puis versez-le dans la préparation au Cognac.
Ajoutez le jus de citron vert frais.
Filmez et réservez au froid durant 24 heures.
Le citron vert va cailler le lait, et ainsi séparer les particules de la boisson par l’action de l’acidité du citron dans un corps gras, le lait entier.
Procédez ensuite à une clarification en filtrant votre préparation à l’aide d’un filtre à café.
Votre cocktail est prêt à être consommé.
« Mon choix s’est porté sur un Cognac VSOP car ses arômes s’accommodent parfaitement avec la fraise, le café et les notes de céréales et de miel du Corn Flakes. Il y trouve un juste équilibre si les ingrédients sont laissés suffisamment à macérer. Bien que les cuvées XO apportent une complexité avantageuse au cocktail, il m’a semblé que l’approche du petit déjeuner en cocktail se prêtait mieux au VSOP. »
L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Pour partir à la découverte des secrets d’un des spiritueux le plus vendu au monde et vivre des expériences multi-sensorielles, rendez-vous aux Visites Hennessy. Dès le mois de juin, ce sera l’occasion de venir découvrir les Visites : Hennessy Initiation – Hennessy X.O Évolution – Hennessy Exception et (re)découvrir les Visites : Hennessy Paradis Impérial – Hennessy De la Vigne au Cognac
Unique en France, avec des parcours sensoriels qui mettent les sens en éveil, c’est LA destination à prévoir pour un séjour ou une simple escapade. Ce sera également l’occasion de découvrir la dernière création du Maître Assembleur Renaud Fillioux de Gironde dans l’unique Boutique Hennessy au monde.
Focus sur la visite Hennessy Paradis Impérial
Une visite privée dédiée à l’art de la précision. Une découverte des coulisses de Hennessy Paradis Impérial où l’on pousse les portes du Chai du Fondateur. Au fond du Chai, l’œuvre d’art contemporain (The Quest) rend hommage à la quête incessante des plus belles eaux-de-vie et retranscrit l’art de la précision du Maître-Assembleur. Pour terminer la visite, rendez-vous dans un salon privé avec un rituel de dégustation imaginé en deux temps : L’art de la sélection à travers la dégustation de deux eauxde-vie ayant le potentiel pour entrer un jour dans l’assemblage de Hennessy Paradis Impérial. Et l’art de la précision par la dégustation de ce cognac d’exception. Visite privée sur réservation à partir de 2 personnes. Durée : 2h
En découvrir plus : https://lesvisites.hennessy.com/fr-fr
https://www.facebook.com/lesvisiteshennessy
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
À l’occasion du printemps, Stanislas Jouenne, Cognac Educator*, a créé un cocktail floral au Cognac. « Supplément d’âme », empreint de légèreté, est à déguster avec modération sous un rayon de soleil !
INGRÉDIENTS
40ml de Cognac VSOP
12,5ml de sirop d’orgeat maison
3 « dash » (gouttes) de Bitters Cocktails Dr Adam Elmegirab Teapot Bitter
70 ml blanc Pétillant Natürlich non dosé
1 zeste de citron
Glaçons
USTENSILES
2 shakers
1 passoire à cocktail
1 verre à cocktail type « Nick & Nora » – petit verre à pied élégant
Incorporez les ingrédients au shaker excepté le blanc pétillant et utilisez la technique de travail du « Roll » pour rafraîchir sans ajouter de débris de glace. Pour réaliser ce geste, prenez deux shakers. Dans l’un, mettez les glaçons et les ingrédients puis recouvrez d’une passoire à cocktail. Ensuite, transvasez les ingrédients d’un shaker à l’autre en espaçant au maximum les shakers et en retenant les glaçons à l’aide de la passoire. Versez dans un verre à cocktail type « Nick & Nora ». Ajoutez le blanc pétillant puis le zeste de citron pour apporter un peu de fraicheur au cocktail Cognac.
Pour élaborer sa recette, Stanislas Jouenne a étudié de près la roue des arômes du Cognac. Pour évoquer le printemps et retrouver des saveurs florales, il est parti sur des notes d’amandes et de fleurs d’orange. Le sirop d’orgeat avec ses mêmes goûts constitue un élément essentiel de sa recette. Le choix du Cognac s’est porté sur un VSOP. Afin d’apporter de la fraîcheur et du peps,
*Véritables représentants de l’appellation Cognac dans le monde, les Cognac Educators sont des experts français et internationaux en vins et spiritueux qui ont suivi le programme labélisé du BNIC, et diffusent la culture et la connaissance du Cognac, dans leur pays. Depuis 10 ans, le programme Cognac Educator a permis de labelliser près d’une centaine d’experts aux quatre coins du monde. Pendant ces 10 dernières années, les Cognac Educators ont à leur tour organisé plus de 1 300 masterclasses et formé 55 000 professionnels à travers 21 pays*, participant ainsi au rayonnement de l’appellation Cognac dans le monde.
© Adeline Monnier Photographies
Lieu photo : #bonaboire
Fleurs : #supplementdame
LOUIS XIII joue la carte de la saisonnalité sur ses réseaux sociaux. We Are Social Studios, le studio de production interne de l’agence We Are Social, a fait appel au tandem d’artistes Parallèle Zéro pour réaliser une série d’images propres à chaque saison, pour accompagner LOUIS XIII sur ses plateformes digitales tout au long de l’année et faire découvrir l’univers de l’emblématique cognac.
“ LOUIS XIII, c’est la rencontre avec un objet fascinant et inspirant, tant par son histoire que par l’esthétique singulière de la carafe. Au fil des séries, un dialogue créatif s’est établi avec le studio We Are Social, comme une partie d’échec où les joueurs seraient le client LOUIS XIII (sous les traits de sa responsable digitale internationale Ingrid Gnanadicom), le directeur artistique de l’agence (Jean-François Ballé) et nous-mêmes. Certaines images ont trouvé leur équilibre parfait grâce à ces différents regards présents avec nous sur les shootings » commente le collectif Parallèle Zéro.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L’appellation Cognac annonce le lancement d’un concours barmans 100 % digital le 12 novembre prochain en France. En collaboration avec Spirits Hunters (spiritshunters.com/fr/), le Cognac Bartender Contest propose à tous les bartenders de France qui souhaitent participer de partager sur Instagram un tutoriel vidéo de création d’un cocktail à base de Cognac. Le concours couronnera deux lauréats par semaine pendant 4 semaines, et désignera un grand vainqueur qui sera accueilli par les producteurs de Cognac dès lors que le confinement sera levé et recevra une dotation de 1000 dollars des mains de Spirits Hunters. Le concours est 100% digital et relayé sur les réseaux sociaux du BNIC et de Spirits Hunters (@cognac_official ET @spiritshunters_mag).
DURÉE DU CONCOURS : du jeudi 12 novembre 2020 au jeudi 24 décembre 2020.
Informations complémentaires : https://www.spiritshunters.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Consciente des enjeux contemporains rencontrés par l’industrie de la mode, Redskins, marque française emblématique de cuir depuis plus de trente cinq ans a décidé de repenser ses créations, et dans cette optique est née la collection Tomorrow.
Composée d’une gamme de cuirs éco-responsable avec trois blousons (« City », « Pilote » et « Moto »), les produits sont proches du 100% recyclé. À l’intérieur un « storytelling » rappelant l’objectif de la collection est inscrit sur la doublure (elle-même non teintée afin d’être plus respectueuse de l’environnement). Les vêtements sont pensés jusqu’aux étiquettes signatures et rubans de zip, recyclés également. Disponibles du M au 2XL et dans trois coloris (cognac, marron et noir), les blousons sont des modèles sobres, intemporels et confortables.
Airmail Cocktail offre une immersion et une expérience de cocktails prêts à boire. L’entreprise a souhaité recréer l’univers d’un bar à cocktail à la maison en apportant une expérience sensorielle à travers 3 sens : Un voyage visuel invite à la détente et l’appréciation du moment avec un design authentique et soigné. Une exploration gustative grâce à des recettes uniques. Ces cocktails sont des pures créations, ils ne sont trouvables nulle part ailleurs. Une immersion auditive ; avec le QR code placé au dos des bouteilles, une playlist musicale à écouter lors de la dégustation
LE COCKTAIL KOMET (spéciale Noël)
Le Komet est un cocktail à base de cognac, tonka,sauvignon blanc, Rooibos rouge.
Enveloppez-vous de cette douce et rassurante recette hivernale et partagez ce cocktail gourmand au coin du feu.
LE COCKTAIL KING’S ROCK
Le King’s Rock est un cocktail à base de cognac, de sirop d’agrumes et d’absinthe, de thé milky oolong et d’apéritif de noix.
Ce cocktail créatif propose des notes fraîches, gourmandes, surprenantes et non-conventionnelles.
LE COCKTAIL JUMPING BALL
Le Jumping Ball est un cocktail à base de rhum, de sirop d’arthémisia, d’infusion lipia dulcis et de pineau des Charentes.
Moelleux et souple en bouche, il se distingue par ses notes herbacées, mentholées et aériennes. Ce cocktail se boit avec légèreté
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
A l’occasion du lancement de l’édition limitée Hennessy Very Special par les Twins, le mixologue Clément Faure signe deux cocktails inédits. Ces 2 cocktails seront disponibles à la dégustation chez Magniv au 37 bis rue du Sentier Paris 2 du 1er novembre au 30 novembre 2021.
En tant que barman et mixologue autodidacte j’aime créer de nouvelles cartes signatures surprenantes. Je m’inspire des ingrédients de saison pour créer des cocktails différents et innovants. Clément Faure
Cocktail Hennessy V.S Yellow Dot
5 cl cognac Hennessy V.S, 1 cl sirop d’orgeat, 2 cl jus de citron jaune 1/2 blanc d’œuf, Noix de muscade râpée
Verser tous les liquides dans un shaker et ajouter le blanc d’œuf. Secouer énergiquement sans glace pour que le blanc d’œuf s’émulsionne bien. Râper de la noix de muscade (2 ou 3 coups de râpe) et ajouter des glaçons. Secouer à nouveau vigoureusement. Filtrer et verser dans un verre à cocktail. Décorer en saupoudrant de la noix de muscade râpée.
Cocktail Hennessy V.S Vanilla French
5 cl cognac Hennessy V.S, 1,5 cl sirop de vanille, 2 cl liqueur de fleur de sureau 2,5 cl jus de citron vert, 3 cl ginger beer
Verser tous les liquides dans un shaker (sauf le ginger beer) et secouer. Filtrer et verser dans un tumbler. Ajouter des glaçons. Ajouter le ginger beer. Décorer avec un zeste de citron vert.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
« Un suc de carapaces légèrement épicé et surprenant » dans lequel les frites fines et croustillantes vont pouvoir venir se plonger allègrement …
Un bel homard bleu de Bretagne (quand la criée le permet), délicatement poché quelques minutes dans une nage aromatique secrète, afin de préserver sa chair tendre et délicate… À la commande, Il est doré avec une noix de beurre, flambé au cognac, puis délicatement arrosé d’une bisque maison.
Le plat chic, populaire et consensuel par excellence… Un résumé qui décrit bien Patrick Charvet, le Chef de la Brasserie Lutetia, aux manettes des cuisines depuis un an et qui avait à cœur de redonner à cette brasserie son esprit d’antan tout en l’inscrivant dans une certaine modernité parisienne.
Brasserie Lutetia
43 Bd Raspail, 75006 Paris
Pour cette fin d’année, la Maison Hennessy revisite Hennessy Very Special avec une édition limitée aux couleurs dorées, chères à l’héritage de Maison. Hennessy Very Special revendique l’art des assemblages et impose son style unique. D’une force de caractère, il traverse les époques et est apprécié des connaisseurs. Hennessy Very Special se déguste seul, avec des glaçons ou en cocktail pour révéler la vivacité de ses arômes.
Cette édition limitée est disponible sur la boutique en ligne du Publicis Drugstore et sera disponible à la boutique Hennessy de Cognac début décembre.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
À l’occasion du 150ème anniversaire de Hennessy X.O, le célèbre architecte Frank Gehry réinterprète la carafe emblématique de la Maison Hennessy. À travers deux créations : une pièce exclusive, mêlant les matériaux du bronze, de l’or et du verre et un coffret en édition limitée, l’architecte reconnu mêle sa vision et l’histoire de la Maison, pour illustrer l’héritage de Hennessy X.O.
« C’est un honneur pour moi d’avoir été invité par la Maison Hennessy pour célébrer cet anniversaire. Même si j’étais bien évidemment très enthousiaste, j’étais aussi intimidé. En effet, une bouteille de cognac est déjà une création en soi car on peut la sentir, la goûter et la toucher. Il y a derrière cette bouteille une histoire puissante mais aussi tout l’engagement des personnes qui produisent ce cognac. » Frank Gehry
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Mai nous fait voyager dans le temps, à travers les souvenirs du mois de Mai 2018 où Adèle et Matthieu se sont rencontrés. Il évoque l’insouciance, les commencements, les soirées entre amis et la liberté des fins d’années scolaires…
Mis en image avec poésie et onirisme par Hugo Pillard, le clip traduit parfaitement la nostalgie émue des moments déjà révolus.
27.11.19 DIJON / LA VAPEUR COMPLET (1ére partie Vanessa Paradis)
30.11.19 MONT DE MARSAN / CAFÉ MUSIQUE
07.12.19 ROUEN / LE 106 COMPLET (1ére partie Vanessa Paradis)
11.12.19 PARIS / CASINO DE PARIS COMPLET (1ére partie Vanessa Paradis)
10.01.20 ÉVREUX / LE TANGRAM
11.01.20 CHATEAU-THIERRY / LA BISCUITERIE
13.01.20 BRUXELLES / BOTANIQUE
14.01.20 BÉTHUNE / LE POCHE
17.01.20 PARIS / LA MAROQUINERIE COMPLET
18.01.20 PARIS / LA MAROQUINERIE COMPLET COMPLET
22.01.20 AMIENS / LA LUNE DES PIRATES
23.01.20 PARIS / LA MAROQUINERIE
24.01.20 PARIS / LA MAROQUINERIE
25.01.20 PARIS / LA MAROQUINERIE
06.02.20 DIJON / LA VAPEUR
07.02.20 BESANÇON / LA RODIA
08.02.20 BELFORT / LA POUDRIÈRE
14.02.20 LA ROCHE SUR YON / FUZZ’YON
15.02.20 COGNAC / LES ABATTOIRS
18.02.20 ANNECY / LE BRISE GLACE
20.02.20 TOURCOING / LE GRAND MIX
21.02.20 MONTPELLIER / LE ROCKSTORE
07.03.20 LA RÉUNION / LES FRANCOFOLIES
21.03.20 GENÈVE / LE LIEU CENTRAL
Le coffret en édition limitée de Hennessy X.O & Ice se transforme en seau à glace pour accompagner les nouvelles expériences de dégustation de cet assemblage sophistiqué.
Hennessy X.O on Three Rocks : Un mode de dégustation à la fois très contemporain et ancré dans la tradition familiale Hennessy. Versez le cognac dans un verre droit sur trois cubes de glace de bonne taille. La glace fond alors progressivement, libérant les arômes de fruits confits et d’épices de Hennessy X.O. Une façon idéale d’apprécier Hennessy X.O.
Hennessy X.O on a Rock : Une révélation surprenante des nombreuses eaux-de-vie qui composent X.O. Versez le cognac sur un seul grand cube de glace. Son froid souligne le caractère et les arômes du cognac et met en valeur le savoir-faire Hennessy.
Hennessy X.O Over Ice : Une boisson qui peut s’apprécier autour d’un brunch, lors un cocktail ou après le dîner. Placez plusieurs glaçons dans un grand verre à vin. Versez le cognac X.O, ajoutez une goutte d’eau froide et mélangez. La glace refroidit rapidement le cognac, révélant l’équilibre de l’assemblage et ses notes épicées subtiles et toniques.
Les conseils du mixologue de la Maison Hennessy pour créer des glaçons parfaits
1. Les glaçons de grande taille fondent moins rapidement.
2. N’utilisez que de l’eau minérale ou filtrée.
3. Passez les glaçons sous l’eau avant de les servir pour éliminer la couche de gel qui a pu se former à la surface.
Coffret en édition limitée disponible à la boutique des Visites Hennessy à Cognac et chez les cavistes partenaires.
En découvrir plus: www.hennessy.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La MAISON DAUCOURT, distillerie familiale depuis trois générations en Charente et pionnière dans l’élaboration de whisky français depuis 20 ans, s’est associée à l’inévitable BOOBA, pour imaginer le whisky D.U.C Triple Cask produit en France. Ce whisky bénéficie d’une triple maturation simultanée dans trois fûts indépendants : fûts de Bourbon, fûts de Sauternes et fûts de Cognac, au cœur de la célèbre « Spirit Valley » charentaise. A découvrir au Drugstore Publicis : publicisdrugstore.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Etihad Airways a officiellement inauguré le First Class Lounge & Spa au Terminal 3 de l’aéroport international d’Abu Dhabi. Inspiré par les plus prestigieux hôtels dans le monde, par des clubs privés et par des établissements gastronomiques, le salon est un environnement au style de vie ultra-exclusif qui raconte l’expérience client de renommée de la compagnie aérienne et l’histoire de l’hospitalité avec un design incomparable, un style et un confort uniques, une cuisine de classe mondiale, et des services de beauté et de relaxation sur mesure.
Le First Class Lounge & Spa dispose de 16 zones uniques conçues pour faire en sorte que les clients puissent se détendre, se ressourcer et se divertir dans un espace luxueux avant d’embarquer sur leur vol. Un restaurant à la carte, un bar, une salle de fitness, un fumoir, un spa Six Senses avec coiffeurs et barbiers, un bar à ongles, une salle de télévision, une salle de relaxation isolée, une salle de prière et une salle de jeux pour les enfants offrent aux clients une expérience hautement personnalisée et un service intuitif.
Peter Baumgartner, Chief Executive Officer d’Etihad Airways a déclaré: « Notre nouveau First Class Lounge & Spa est le fleuron de nos nouvelles offres de salons à travers le monde et représente le meilleur de notre ville d’Abu Dhabi. Il est une vitrine de la conception intelligente des produits, de l’innovation, du summum de l’hospitalité et des services. Ce n’est pas seulement un salon, mais c’est aussi l’expérience ultime d’hospitalité d’une compagnie aérienne qui reflète parfaitement l’évolution d’Etihad Airways pour devenir la meilleure compagnie aérienne du monde. »
Mesurant près de 1700 m², et offrant des vues imprenables sur l’aéroport, la nouvelle installation est ouverte 24h/24h pour l’usage exclusif des clients de The Residence, de la First Class, d’Etihad Guest Exclusive, des membres d’Etihad Guest Platinum (plus un invité), des clients First Class d’Etihad Airways Partner (EAP), des membres « Invitation Only » d’EAP (plus deux invités) et des membres Equivalent Platinum d’EAP (plus un invité).
Les clients de The Residence jouissent de l’exclusivité de leur propre espace privé discrètement situé à côté de l’entrée principale du salon. La zone isolée bénéficie d’un majordome Savoy spécialement formé, de fauteuils et de canapés en cuir fait sur-mesure par l’italien Poltrona Frau, de sa propre salle de douche équipée, d’une gamme de produits Acqua di Parma, d’une salle de prière, et d’une salle à manger privée.
Les clients du First Class Lounge & Spa seront assistés par un certain nombre d’employés spécialement formés – qui ont tous subi un processus de sélection rigoureux. Le salon dispose d’un Directeur Général accompagné d’une équipe hautement qualifiée, composée de Concierges, de Maîtres d’Hôtels, de Majordomes formés au Savoy, de chefs et de mixologistes.
Le Chef Exécutif apporte avec lui une très grande expérience d’une longue carrière avec les principales marques d’hôtel de luxe, y compris Ritz Carlton, Shangri-La, et Intercontinental. Son équipe de Sous Chefs, Demi Chefs et Chef de Partie qualifiée créent une cuisine de haute qualité servie dans un espace de restauration à la carte.
Les menus sont changés fréquemment et disposent d’un choix de cuisine arabe, indienne et internationale servie à tout moment de la journée. Les cuisiniers préparent tous les repas sur place en utilisant des produits frais et locaux de saison. Les clients pourront également être en mesure de découvrir l’expérience d’un menu unique Emirati composé d’une dégustation de cinq plats, développés par des chefs du restaurant Mezlai du prestigieux Hôtel Emirates Palace à Abu Dhabi. Un menu plus simple et des snacks sont également proposés.
Le bar de vitrine sculpturale, qui est maintenant une caractéristique saisissante de la nouvelle collection de salons internationaux d’Etihad Airways, incluant ceux de New York et de Melbourne récemment ouverts, comprends 75 alcools haut de gamme dont des champagnes et des alcools d’apéritifs. Une carte de cocktails sur mesure a été spécialement développée en partenariat avec la société leader Fluid Movement basé à Londres.
La mocktail signature est l’Abu Dhabi, qui utilise des saveurs du Moyen-Orient tels que le café aromatique froid infusé à la cardamome et aspergé d’eau de rose délicate.
Tous les mocktails et cocktails figurant sur le menu sont uniques et ont été nommé d’après les principales destinations d’Etihad, incluant New York, Melbourne, Shanghai, Paris, Mumbai, Sydney et Londres. En utilisant des ingrédients inspirés par ces villes, les cocktails avec ou sans alcool sont tous créés à la main par des barmans particulièrement formés, utilisant des sirops et des garnitures tels que de la barbe à papa et de la rhubarbe déshydratée. Le bar propose également une sélection de «classiques modernes», comme le Mach 10 Mojito. Les amateurs de Negroni seront ravis de savoir que leur apéritif préféré est mélangé, mis en baril et vieilli derrière le bar.
Le salon de cigares propose un choix de neuf marques soigneusement sélectionnées, y compris Hoyo de Monterray, Cohiba, Bolivar, Montecristo, Arturo Fuente et Romeo Y Julieta de sa propre cave. Chacun a été associé à un certain nombre de whiskies et cognacs par des experts.
Le spa Six Senses comprend trois salles de soins avec douche. Les clients de la First Class peuvent profiter d’un traitement gratuit, tandis que les clients de The Residence bénéficient de deux traitements offerts.
Pour mettre l’accent sur la santé et le bien-être, la zone Relax & Recline dispose d’un grand mur vidéo composé de 27 écrans individuels, avec son et éclairage apaisant, et est meublée de six fauteuils inclinables en cuir de la marque Poltona Frau. La salle de fitness est équipée de tapis roulants Technogym et d’entraineurs, et dispose de toilettes et douches pour hommes et femmes.
Dans la zone Style & Shave de talentueux coiffeurs et barbiers proposent des coupes de cheveux et des services de rasage, y compris un traitement express gratuit et un service de cirage de chaussures. Le bar à ongles fournit des services de beauté des mains, et également un traitement express gratuit.
Du point de vue du design intérieur, les principes de style, d’espace et de sérénité sont complétés par des signes distinctifs d’Ethiad Airways et des différentes facettes d’Abu Dhabi. Avec ses motifs géométriques et une palette de couleurs inspirée par le paysage des EAU, le design du lounge est l’expression ultime de la modernité arabe du 21ème siècle.
La nouvelle installation de la compagnie aérienne s’ajoute à sa collection de 14 salons haut de gamme incluant ceux récemment ouverts à New York et Melbourne en plus des salons à Abu Dhabi (des Terminaux 1 et 3), ainsi que ceux de Francfort, Londres, Manchester, Dublin, Paris, Washington DC. et Sydney. A l’aéroport d’Abu Dhabi, Etihad Airways opére également un Premium Lounge dédié dans la zone américaine de précontrôle, et un Premium Lounge pour les arrivées. Un nouveau First and Business Class Lounge ouvrira ses portes dans les prochains mois à l’aéroport LAX de Los Angeles.
En savoir plus : Etihad Airways
Le Vin et le Cigare est un grand voyage dans un monde de plaisir, de volupté et de générosité. Les mots de Jean-Pierre Maux, auteur épicurien et hédoniste, conjugués aux photos chaleureuses et feutrées de David Nakache mettent en éveil nos cinq sens.
Vins et cigares sont proches, leurs terminologies sont similaires, voire identiques. Si néophyte vous êtes, ne craignez rien, amateur vous serez à la lecture de l’abécédaire concocté spécialement pour vous ! Que dire de la dégustation d’un cigare comparée à celle d’un grand vin ! Il n’y est question que d’arômes, de perception olfactive puis gustative, de longueur en bouche. Comme si l’art de boire et celui de fumer empruntaient les mêmes sentiers.
De ses différents reportages à Cuba, à Saint-Domingue ou au Honduras, mais aussi dans les vignobles de France et du monde, Jean-Pierre Alaux a acquis une maîtrise exceptionnelle des alliances entre le vin et le cigare. Suivons-le ! Il sait nous mettre en garde contre les mariages forcés, sélectionnant les vins rouges tanniques, bien charpentés, aux arômes virils et longs en bouche, qui dégustés avec des puros de caractère, gagneront à être provoqués en duel. Pour les blancs, il privilégie les liquoreux, Sauternes, Jurançons et autres Tokajs, tant ces alliances sont le fruit d’accords bien particuliers. Les arômes développés par ces nectars trouvent un écho singulier auprès des grands havanes, opulents et rassasiants. A chacun ses goûts, ses préférences. Une chose est sûre : la cour de récréation est grande !
Il n’oublie ni les vins doux du Roussillon, ni le Rivesaltes ni le Maury qui accompagnent tout bon puro. Servi à peine frais, le Champagne fait équipe avec un havane de fort caractère. Bu plus frais, on lui prête volontiers la compagnie d’un cigare dominicain. Dans la gamme des eaux-de-vie, l’Armagnac et le Cognac demeurent les meilleurs alliés du cigare à condition de savoir unir pour le meilleur leurs subtilités respectives. L’auteur conclut et promet de grandes émotions de palais avec de vieux Portos et des Madères pour peu que l’on y associe un cigare qui corresponde à leur palette aromatique. Maintenant, imaginez-vous assis dans un fauteuil confortable, face à un feu de cheminée crépitant, un cigare dans une main et un verre de vin dans l’autre. Savourez cet instant et ouvrez ce livre. Winston Churchill, grand fumeur de cigares devant l’Eternel, murmure à votre oreille : » Carpe Diem. Ceci est un traité de savoir-vivre qui fera de vous un homme libre et éclairé. » De Jean-Pierre Alaux (Auteur), David Nakache (Auteur)
1,4 kg de rôti dans la noix de veau, 12 filets d’anchois à l’huile, 1 verre de vin blanc sec, 2 carottes, 1 oignon, 3 gousses d’ail , 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 branche de céleri, thym, laurier, sel, poivre.
Pour la sauce : 1 petite boîte de thon au naturel, 6 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de Cognac, 1 jus de citron, 2 cuillères à soupe de câpres. A l’aide d’un couteau pointu, piquez le rôti avec les filets d’anchois à intervalles réguliers. Dans une cocotte, faites rissoler le rôti dans l’huile d’olive chaude. Quand la viande est bien dorée, ajoutez les carottes, le céleri et l’oignon en gros dés, l’ail écrasé. Complétez avec le thym, le laurier, salez et poivrez. Arrosez avec le vin blanc et un peu d’eau pour arriver à hauteur de la viande. Portez à ébullition et laissez cuire avec un couvercle 90 mn à petite ébullition. Laissez le Vitello Tonato refroidir dans son jus au réfrigérateur, plusieurs heures. Pour la sauce : dans un robot, mixez le thon égoutté avec la moutarde, le Cognac et le jus de citron. Mélangez le tout avec la mayonnaise et les câpres.
500 g de grosses crevettes roses cuites 1 c. à soupe de moutarde forte 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de ketchup 2 coeurs de laitue 5 c. à soupe d’huile de tournesol 2 c. à soupe de fromage blanc 1 c. à soupe de baies roses 1 c. à soupe de cognac 4 gouttes de tabasco sel et poivre 1 échalote. Décortiquez soigneusement les crevettes. Détachez les feuilles tendres des coeurs de laitue, rincez et essorez-les. Mixez l’échalote en fine purée, ajoutez la moutarde, le jus de citron, le ketchup, l’huile, le fromage blanc et le cognac. Mixez quelques instants à petite vitesse pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec le Tabasco (modérément) du sel, du poivre au moulin. Répartissez cette sauce cocktail dans des coupes, garnissez de laitue et de queues de crevettes. Parsemez le tout de baies roses concassées et servez aussitôt, la laitue doit rester bien croquante.
120g de truffes noires Extra ou 1er Choix (4 truffes) 6 fines escalopes de foie gras d’oie cru, de taille régulière 600g de pâte feuilletée 4 fines petites bardes 60g de farine tamisée 2 jaunes d’œufs 1/2 cuillère à café de muscade 1 clou de girofle 1/2 cuillère à café de cannelle 1 feuille de laurier 1/2 cuillère à café de poivre blanc 1/2 cuillère à café de maniguette ou de gingembre (facultatif) 50cl de sauternes 1 cuillère à soupe de cognac 60g de beurre 20cl de crème fraîche Sel fin. Piler ensemble le clou de girofle et le laurier, puis mélanger-les avec la muscade, la cannelle, le poivre, la maniguette et 2 cuillerées à soupe de sel fin. Avec un couteau à lame fine, fendez chaque escalope de foie gras en deux de manière à obtenir 12 escalopes extrêmement fines. Déposer une première escalope dans une terrine, saupoudrer de sel épicé et recouvrir d’une deuxième escalope. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement du foie gras. Puis mettre au frais et laisser macérer 2 heures. Peler les truffes (en réservant les pelures) et saupoudrer-les légèrement de sel épicé. Fariner votre plan de travail et abaisser finement la pâte feuilletée. Découper dans cette abaisse 12 rectangles de la taille des escalopes et 8 cercles d’un diamètre supérieur à celui des truffes. Laisser reposer au frais 30 minutes. Envelopper chaque truffe de barde. Poser-les sur 4 abaisses rondes, humecter d’eau le pourtour, recouvrir des abaisses restantes et souder les bords. Poser-les au fur et à mesure sur une plaque à four humidifiée de quelques gouttes d’eau. Dorer-les avec les jaunes d’œufs battus et laisser-les reposer 30 minutes. Faire cuire les feuilletés de truffe 15 à 20 minutes au four à thermostat 8 (240°C), puis garder au chaud. Poser les rectangles de pâte sur une plaque humidifiée, dorer-les aux jaunes d’œufs puis enfourner pour 10 minutes à thermostat 7 (210°C). Entre-temps, détailler les pelures de truffes en petits dés. Les mettre avec 10g de beurre dans une sauteuse et laisser-les chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde. Verser alors le cognac et le sauternes. Faire réduire d’un tiers, ajouter la crème et faire encore réduire quelques minutes. Répartir le restant de beurre dans deux poêles et faire saisir les escalopes une minute environ par côté. Au moment de servir, poser sur chaque assiette un rectangle de pâte, recouvrir d’une escalope de foie gras et poursuivre en intercalant pâte et foie gras. Verser la sauce d’un côté, poser un feuilleté de truffe de l’autre et servir. Source : www.truffefrance.com
Pour 4 à 6 personnes
600 g de poisson à chair ferme (espadon, cabillaud, lotte de mer, anneaux de calamars)
600 g d’assortiment de crustacés (scampi, gambas, crevettes grises décortiquées)
1 kg de fruits de mer (moules, praires, coques…)
500 g de tomates
100 g d’oignon
3 petites gousses d’ail
1 piment espagnol séché
3 dl de fumet de poisson
2 dl de vin blanc sec
1 dl d’huile d’olive
2 cl de cognac
Plusieurs pistils de safran
Bouquet garni (thym, laurier, persil).
Pour la garniture : 1 citron – herbes aromatiques fraîchement moulues (persil, thym, marjolaine, romarin…).
Parez le poisson et découpez-le. Ne coupez pas de trop petits morceaux. Cuisez les moules – et les autres fruits de mer – comme vous le faites d’habitude. Mais n’attendez pas qu’elles soient à point. Réservez le jus de cuisson. Hachez menu les oignons, l’ail et le piment espagnol. Otez la peau et les pépins des tomates. Coupez la chair en petits dés. Amenez l’huile d’olive à température dans un grand faitout. Faites-y revenir les oignons et l’ail. Ajoutez les rondelles de calamar. Faites suer. Ajoutez tomates, piment, bouquet garni et safran. Salez et poivrez. Laissez suer 10 minutes. Mettez le poisson dans le faitout et mouillez à hauteur avec le fumet. Versez également le dé de cognac. Remettez le couvercle et laissez suer 10 minutes supplémentaires. Plongez l’assortiment de crustacés (sans les crevettes grises) dans le faitout et laissez mijoter pendant 5 min à feu doux. Ajoutez le jus de cuisson des moules passé au chinois ainsi que les moules (et les autres fruits de mer) et les crevettes grises. Rectifiez l’assaisonnement avec du poivre et du sel. Donnez le coup de feu. Garnissez le plat à l’aide de fines tranches de citron et des herbes aromatiques ciselées.
DUBLIN (Reuters) – Un hôtel du centre de Dublin propose un cocktail à 500 euros, soit le plus cher d’Irlande. Le « Minted », ce cocktail à la carte du Mint Bar de l’hôtel Westin, est composé de vodka aromatisée à la vanille et d’un cognac de deux cents ans d’âge, le tout décoré avec des paillettes d’or 23 carats. La boisson, servie dans un verre en cristal, est accompagnée de truffes au chocolat. Source: http://today.reuters.fr
A partir du 26 mai le Château du Prince Noir accueille les travaux de deux jeunes designers : Lisa Allegra et Tristan Léonard. Un habillage sonore de Matias Elichabehere accompagne une partie des objets présentés. L’exposition « PROTOTYPES » réunit un ensemble de meubles, luminaires, maquettes, dessins, ouvrant sur deux approches du design mobilier. Les sons diffusés dans plusieurs salles du château, font tendre l’installation vers un système. L’ambiance, résultat d’une combinaison sons/objets/images, invite à considérer le design comme une pratique multiple qui accompagne la mutation des paysages domestiques. Entre fonction, esthétique et ouverture conceptuelle, cette exposition est construite autour d’une poétique de l’usage.
Lisa Allegra : Dans la conception de ses objets, Lisa Allegra s’attache à l’essentiel. Des formes simples et légères, un minimum de matière engagée. Ses meubles tirent leur force d’une sobriété visuelle qui invite à l’apaisement. La logique de construction se fonde sur une esthétique du calme. Pureté, ordre et simplicité rythment sa production, au service d’un désencombrement de l’espace et de l’esprit.
Tristan Léonard : Le travail de Tristan Léonard s’appuie sur des formes et des volumes élémentaires, avec la ligne droite comme dominante graphique. Ses objets, par jeux de combinaisons, apparaissent comme les signes d’un langage de formes. La problématique de la fonction devient alors prétexte à une construction visuelle.
Matias Elichabehere : Pour ce projet sonore, Matias Elichabehere se base sur des enregistrements effectués dans l’espace public. Ces éléments de capture ont été intégrés à une composition instrumentale et informatique. Ici l’œuvre sonore a valeur d’habillage. Son intervention modifie l’ambiance générale de l’exposition et permet d’atteindre une signification globale nouvelle.
Partenaires de l’évènement : Fradin Promotion Docks Design Hotel Tour Intendance CM association Galerie A Cognac Only
En savoir plus: facebook.com
Pour 4 personnes 500 g de viande de bœuf sans gras (rumsteck, faux-filet ou filet) – 250 g de champignons de Paris – 200 g de pousses de roquette – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique – ½ citron – sel, poivre du moulin. Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de mayonnaise – 2 cuillères à soupe de ketchup – 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de cognac – 2 cuillères à café de crème fraîche – Tabasco – poivre. Mettez la viande dans un sachet alimentaire et placez-la 1 heure au congélateur. Pendant ce temps, lavez la roquette, essorez-la et mettez-la dans un saladier. Préparez la sauce : mettez tous les éléments dans un bol et mélangez-les avec soin. Au bout d’une heure, retirez la viande du congélateur et coupez-la en tranches de 3 mm. Posez-les entre deux morceaux de film alimentaire, aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie, puis posez-les au fur et à mesure, bien à plat, sur les assiettes et réservez-les au frais jusqu’au moment de servir. Eliminez le pied des champignons, rincez-les et citronnez-les. Coupez les chapeaux en fines lamelles. Assaisonnez la roquette avec l’huile, le vinaigre, du sel et du poivre du moulin. Mélangez. Répartissez les champignons sur le carpaccio et servez accompagné de la sauce en saucière et de la salade de roquette. Préparation : 15 min. Congélation : 1 h.
Un album hors des sentiers battus à découvrir. Sortie le 14 juin 2010 Leur album « Springtime Coming » est encensé par la critique, jusqu’au mythique US blues Magazine LES MOUNTAIN MEN SONT : Ian Giddey « Barefoot Iano » / Harmonica Harmoniciste de Graeme Allwright en 1996 et en 2001 à l’OLYMPIA Harmoniciste de Riké sur sa tournée 2006/2007 Champion d’Australie d’harmonica en 1993. En 1990, 91 et 92 , il obtiendra le « Prix du Public » 4éme (catégorie Blues/Rock) au Championnat du Monde d’Harmonica en Allemagne (1993 et 1997) Mathieu Guillou «Mr Mat » / Chant, Guitare, Slide Guitare, Stompbox Musicien autodidacte qui vient de la chanson française. Brel, Brassens, Ferré, trois personnages à qui il rendra hommage en amateur plusieurs années durant dans les petits cabarets isérois avant de chanter le blues en anglais…. Influencé par les pionniers du Blues, Robert Johnson, Son House, Charlie Patton, Skip James, et des nouveaux Bluesmen comme Keb Mo ou même Metallica et le rock, Mr Mat joue de la guitare en mixant toutes ces influences, et chante avec une voix d’un black american, une voix incroyable mais vrai! Références scéniques: Sélection française pour l’album blues mondial de l’année (Memphis blues foundation) Tournée des centres culturels français avec Victor Démé – Burkina Faso (2009) Tournée aux Etats-Unis (2009) Cognac Blues Passion festival (2009) Challenge International de Blues de Memphis (selection française)(2008) 1 ère partie de Watermelon Slim – Michigan (2008) Cognac Blues Passion festival (2007) FestiBlues International de Montréal – Quebec (2007) Prix Electro-Acoustique du Tremplin Blues-sur-Seine (2006) myspace.com/mrmatmountainmen www.mountain-men.fr
Released June 14, 2010 The album « Springtime Coming » was praised by critics, until legendary U.S. blues magazine THE MOUNTAIN MEN ARE: Ian Giddey « Barefoot Iano » / harmonica harmonica Graeme Allwright in 1996 and 2001 at the Olympia Riké harmonica on his tour 2006/2007 Australian champion harmonica in 1993. In 1990, 91 and 92, he won the « Audience Award » 4th (Class Blues Band) on Harmonica World Championship in Germany (1993 and 1997) Mathieu Guillou « Mr Mat / Vocals, Guitar, Slide Guitar, Stompbox self-taught musician who comes from the French chanson. Brel, Brassens, Ferré, three characters who will honor it as an amateur for several years in small cabarets Isère before singing the blues in English …. Influenced by the pioneers of blues, Robert Johnson, Son House, Charlie Patton, Skip James, and new Bluesmen like Keb Mo, or even Metallica and rock, Mr. Matt plays guitar, mixing all these influences, and sings with a voice a black american, an incredible voice but true! References stage: French selection for the World Blues Album of the Year (Memphis Blues Foundation) Tour of French cultural centers with Victor Deme – Burkina Faso (2009) Tour the USA (2009) Cognac Blues Passion Festival (2009) Challenge Memphis International Blues (selected French) (2008) Part 1 of Watermelon Slim – Michigan (2008) Cognac Blues Passion Festival (2007) International FestiBlues Montreal – Quebec (2007) Electro-Acoustics Price Springboard Blues-sur-Seine (2006) myspace.com / mrmatmountainmen www.mountain-men.fr
Pour 6 personnes Le biscuit : 6 œufs – 200 g de sucre – 100 g de farine – 50 g de cacao en poudre non sucré – 150 g de beurre fondu et refroidi + 30 g pour les moules ou les cercles – 1 sachet de levure chimique. Le sirop : le zeste râpé d’une demi-orange non traitée – 100 g de sucre – 30 cl d’eau – 2 cuillères à soupe de kirsch ou de cognac. La garniture : 50 cl de crème liquide – 4 cuillères à soupe de sucre glace – 600 g de fraises – menthe fraîche. Faire le biscuit : mélanger la farine, le beurre, le cacao, la levure. Fouetter les œufs avec le sucre 5 min pour que la préparation double de volume. Incorporer les poudres et le beurre. Beurrer un cercle à pâtisserie réglable de 20 cm, le poser sur une plaque couverte de papier aluminium beurré. Verser 1/3 de pâte. Cuire 12 min au four à 180 °C. Démouler le biscuit, cuire les deux autres à l’identique. Chauffer les éléments du sirop, ajouter l’alcool à la fin. Laisser refroidir, filtrer, en imbiber chaque biscuit. Fouetter la crème en chantilly, la sucrer. Couper les fraises en deux. Monter le gâteau sur trois niveaux en superposant une couche de biscuit, de chantilly et de quartiers de demi-fraises bien serrés. Décorer de menthe. Préparation : 40 min. Cuisson : 40 min.
