La carte de Sushi Shop (partout en France) s’enrichit de créations inédites, imaginées par Paul Pairet, et ce dès le 15 septembre 2021 : Beijing roll, Sushi-roast poulet mayo ou encore Sardine sushi… mais aussi de nouvelles familles de produits : les sushi-mozz, les sushi-roast, les sushi-wich et les sweet sushi. Soit autant de nouvelles recettes à découvrir.
Si cette collaboration pouvait se résumer en une phrase ? « Des recettes qui sont simples en apparence, populaires en référence, mais toujours avec une surprise à la dégustation ». Paul Pairet
Inspiré par le coup de crayon de l’artiste et illustrateur Docteur Paper, Sushi Shop fait découvrir 6 de ses capitales sushi…
à travers des box (édition limitée) composées de 42 pièces : 2 PARISIAN GUNKAN (Tartare de boeuf au couteau**, pomme pailles, câpre, cornichon, oignon rouge, roquette, persil, mayonnaise spicy, feuille de nori), 2 LONDON SUSHI (Daurade, pomme pailles, câpre, cornichon, oignon rouge, persil, mayonnaise japonaise, 6 SPANISH ROLL (Poulpe, piquillos, paprika fumé, persil, ciboulette, mayonnaise spicy), 2 Sushi Saumon, 6 Maki Saumon, 6 California Thon Cuit Avocat, 6 California Salmon Aburi, 6 California Yellow Veggie, 6 Spring Concombre cheese. A partir du 11 Mai.
Le temps d’une box au look vintage, Sushi Shop et Polaroid se réunissent pour nous faire vivre des moments inoubliables. Partageons ce coffret avec nos amis, en famille et replongeons dans l’univers Polaroid. Composition : NEW 2 Mango Gunkan, NEW 6 California Purple Rain, NEW 6 California Truffle Maïs, 2 Sushi Saumon, 2 Sushi Thon, 6 Maki Salmon Roll, 6 California Pink Veggie, 6 California fresh salmon, 6 Spring Saumon Avocat
Les deux enseignes présentent une box gourmande et sophistiquée aux imprimés délicats. Cet assortiment de 42 pièces comprend les best-sellers de la marque et deux créations exclusives : le California fresh salmon et le Tarama maki. Les palais amateurs de sushis seront ravis de découvrir ces deux nouveaux parfums singuliers. Les plus rapides auront le plaisir de recevoir une pochette ba&sh aux couleurs de l’imprimé phare de la saison. Une collaboration surprenante, des sushis savoureux pour un 1er janvier tout en légèreté. https://www.sushishop.fr/
LE 19 AVRIL 2014, SPLENDENS, LE MELLOTRON ET MÈRE-GRAND S’ACOQUINENT LE TEMPS D’UNE JOURNÉE POUR PRÉSENTER LA NOUVELLE ÉDITION DU DISQUAIRE DAY.
Dans le cadre du festival international du vinyle et des disquaires indépendants conduit en France par l’association Le Calif, Splendens, Le Mellotron et Mère-Grand ouvrent le Café A pour une journée entièrement dédiée à l’amour des disques, de la musique et des producteurs qui font vibrer les auditeurs aujourd’hui.
Après une édition 2013 à la Maison Muller (Paris 18) qui a conquis le public, Splendens, Le Mellotron et Mère-Grand invitent les labels de musique indépendante français à installer un workshop présentant leurs productions et à rencontrer leur public. Un immense marché du disque s’installera dans tous les espaces du café A et chaque label proposera un dj set pendant une heure dans la chapelle et sur la terrasse du lieu.
Au coucher du soleil, la chapelle du couvent accueillera Teki Latex et Orgasmic en back-to-back only vinyls.
VINYLS MARKET – CONCERTS – DJ SETS – WORKSHOPS – PLANT MUSIC LAB
AVEC : BROMANCE – EKLER’O’SHOCK – DISCOGRAPH – CRACKI RECORDS – JARRING EFFECTS – VENTURA – NINJA TUNE / PINGPONG – SOUND PELLEGRINO – TIGER SUSHI – SPLENDID – MUSIQUE LARGE – WITH US RECORDS – SODA SOUND – PAN EUROPEAN – ROCHE MUSIQUE – FREE YOUR FUNK (W/ DJ DAMAGE, CUT KILLER, DJ FAB, DJ BRONCO & MORE)
EVENT FACEBOOK
500 g de boeuf dans le filet extra-frais ou congelé 950 g de pommes de terre moutarde persil sauce soja Coupez le boeuf en rectangle. Brossez et lavez les pommes de terre, faites les cuire à la vapeur sans les peler. Egouttez, puis creusez légèrement chaque pomme de terre. Laissez tièdir. Coupez les pommes de terre en deux. Nappez de moutarde, et de persil haché. Déposez un morceau de viande par moitié et arrosez de sauce soja. Accompagnez avec des endives braisées.
Voilà une news qui m’avait échappé mais que je trouve plutôt savoureuse. My Love Affair signe une opération d’«endorsement» musical pour Sushi Shop et son agence-conseil Les Gens de l’atelier, à l’occasion de l’ouverture du premier restaurant de l’enseigne française à New York, début 2012. Pour son client, qui cherchait à créer une collection limitée de coffrets, My Love Affair a proposé une collaboration avec le chanteur Lenny Kravitz, également à la tête d’un studio de design. La NYC Box qu’il a imaginée, s’inspirant des traits créatifs du street art new-yorkais, sera présentée en avant-première lors de l’inauguration du restaurant et diffusée à 15 000 exemplaires en France, Belgique et Luxembourg. Le 13h de la com
Inquiets depuis les terribles événements qui ont frappé l’archipel ? Voici un moyen sécuritaire qui va rendre jaloux vos collègues d’Open Space de vous réconcilier avec leur si délectable cuisine (même si vous le savez sans doute déjà la majorité des restaurants de quartier « sushis / brochettes » n’ont pas grand chose à voir avec le japon). Le Sushi Mémo Bloc Notes. matomeno.com
Pour 6 personnes 400 g de bâtons de surimi – 300 g de riz – 6 oursins (hors saison, en conserve en épiceries fines – 6 feuilles de nori – un demi litre de vinaigre balsamique – 20 g de sucre – 2 c. à café de vinaigre de riz. Sauce aigre-douce. Dans une petite casserole, à feu très doux (th. 2) faire réduire le vinaigre balsamique de moitié afin d’obtenir la consistance d’un sirop. Réserver environ 2 cuillerées à soupe pour le dressage. Farce des sushi. Cuire le riz pendant 20 minutes en respectant les proportions d’une dose de riz pour deux doses d’eau. Une fois l’eau absorbée, ajouter le sucre et le vinaigre de riz. Récupérer le corail des oursins, rincer à l’eau claire et laisser égoutter sur un torchon sec. Montage des sushi. Humidifier légèrement les feuilles de nori. Poser les feuilles sur un tapis à sushi. Y étaler le riz cuit, poser un bâton de surimi et une fine quantité de corail d’oursins à côté du bâtonnet. Enrouler le sushi. Dressage. Hacher le reste du surimi, le mélanger avec le vinaigre balsamique réduit, puis présenter dans des petites cuillères japonaises. Couper les bâtons de sushi en 3, les disposer au centre de l’assiette à la verticale, poser sur le côté la cuillère japonaise. Décorer l’assiette avec le corail restant et le vinaigre balsamique réduit.
For 6 people 400 g of surimi sticks – 300 g rice – 6 urchins (off-season, canned in grocery stores – 6 sheets of nori – a pint of balsamic vinegar – 20 g sugar – 2 tsp rice vinegar. Sweet and Sour Sauce. In a small saucepan over low heat (theorem 2) to reduce balsamic vinegar by half to obtain the consistency of syrup. Reserve about 2 tablespoons for dressing . Farce sushi. Cook the rice for 20 minutes in the proportions of a dose of rice to two parts water. Once the water is absorbed, add sugar and rice vinegar. Get the coral sea urchins, rinse with clear water and let drain on a dry cloth. Mounting sushi. Moisten the nori sheets. Lay the leaves on a sushi mat. Y spread the cooked rice, place a stick of surimi and a quantity of fine Reef urchin beside the stick. Roll the sushi. Obedience. Chop the rest of surimi, mixed with the reduced balsamic vinegar, then present them in Japanese spoons. Cut into 3 sticks of sushi, arrange in the center of plate vertically, place the spoon on the side of Japan. Decorate the plate with the remaining coral and reduced balsamic vinegar.
Grosses crevettes, cuites, décortiquées et déveinées, 1 petit avocat ferme mais pas trop mûr coupé en tranches 2 poivrons rouges 2 cl de shoyu (sauce soja japonaise). Poivre. Pour faciliter la digestion, faites cuire les poivrons au four à 200°C durant 30 mn jusqu’à ce que la peau brunisse et commence à se décoller. Refroidir sous un filet d’eau, puis retirez la peau. Coupez les poivrons en deux, coupez la queue et retirez les grains. Dans chaque moitié de poivron, disposez à une extrémité 3 couches de fines lamelles d’avocat. Posez dessus, deux crevettes, poivrez. Ajoutez une cuillère à thé de sauce shoyu dans l’autre extrémité. Roulez chaque moitié de poivron en serrant le tout à l’aide d’un film alimentaire. Gardez au frais. http://www.leprodelacuisine.fr
Imaginez vous, fin de nuit, dans la pénombre de la chambre de votre appartement haussmannien, une demoiselle au bout de votre lit est en train de se rhabiller (c’est plus un trip d’homme je sais…). Elle glisse ses bas en regardant par terre. Vous, cigarette éteinte au coin de la bouche, regardez le plafond jetant de temps en temps un coup d’oeil sur cette charmante jeune femme… vous savez que vous ne le reverrez pas, vous n’êtes même pas sûr de savoir son prénom. Il y’a à peine deux heures vous vous vautriez dans la douce moiteur de son corps et maintenant plus rien. Deux inconnu ayant partagé la plus intime des communications se retrouve les plus éloignés du monde… voilà ce que décrit ce morceau, cet instant ultime où l’on se retrouve seul après avoir été la moitié de l’autre…Celui où l’inconnue, aimée d’un instant, se vêt de ces même atours de créature de rêve qui vous ont conduit là… http://www.sushitronic.com/?p=113
Le JFOODO (Centre de promotion des aliments japonais à l’étranger) lance une opération de promotion du mets japonais par excellence en France : le bœuf Wagyu. Jusqu’au 24 décembre 2022, les restaurants partenaires à Paris, Fontainebleau et Lyon proposent une carte spéciale mettant en valeur cette viande d’exception, sublimée par les plus grands Chefs. La saveur de cette viande, supérieure au bœuf classique, est si particulière qu’elle transporte immédiatement vers un autre monde culinaire. C’est pourquoi, JFOODO met en avant cet ingrédient sous la bannière « Délicatesse au-delà de l’imagination ».
ENYAA
Adresse : 37 rue de Montpensier, 75001 Paris
Tél : 01 40 26 78 25
https://enyaa-paris.com
Jusqu’au mercredi 30 novembre 2022
Menu spécial Wagyu
Faux-filet de bœuf Wagyu « Toriyama » grillé au Binchôtan et navets marinés
aux algues, sauce « Irizake »
Le Chef Daisuke Endo :
« J’ajoute une sauce « Irizake » après avoir grillé le Wagyu japonais au charbon de bois. L’irizake est élaboré à partir de saké japonais dans lequel on réduit des prunes confites umeboshi. Comme la saveur de la sauce soja se révèle légèrement, vous pourrez déguster l’umami authentique du Wagyu japonais. Une marinade de feuilles de navets accompagnera ce mets. Je souhaite vous proposer une cuisine simple, qui fait ressortir les saveurs des ingrédients.
KIYOAJI
Adresse : 15 Rue Caulaincourt, 75018 Paris
Tel : 09 70 95 98 32
Jusqu’au 11 décembre 2022
Menu spécial Wagyu
Boeuf wagyu grillé au charbon de bois, sauce au saké rôti
Le Chef Kiyoharu KINUGAWA
« La tendresse et l’umami du gras sont les plaisirs exquis du Wagyu japonais. La cuisson à l’eau bouillante ou encore la grillade exalteront ces deux qualités. Le goût de cette viande peut être simplement rehaussé par des épices telles que le poivre Sanshō. Par leur douceur, les champignons accompagneront parfaitement une tranche persillée abondamment de gras.
LE 116
Adresse : 2 Rue Auguste Vacquerie, 75116 Paris
Tél : 01 47 20 10 45
Jusqu’au 11 décembre 2022
Menu spécial Wagyu
1. Croquette de Wagyu Sukiyaki oeuf mollet
2. Wagyu Aburi Sushi
Le Chef Shigeki TAKAHASHI
1. « Cette croquette de Wagyu japonais assaisonnée façon sukiyaki, dans laquelle j’ajoute un œuf mollet, est ensuite frite avec de la chapelure. La douceur du sukiyaki, plat également apprécié en France, relève davantage l’umami du wagyu. En France, ce mets n’est pas encore popularisé, mais la croquette, appréciée également en Europe, permet de mettre en valeur la finesse des ingrédients. »
2. « Le sushi, entré dans le langage courant international, ainsi que le Wagyu japonais, ingrédient raffiné, sont des mets luxueux qui sont non seulement accueillis en France, mais également dans le monde entier. Grâce à une cuisson à basse température. Vvous pourrez ressentir l’umami et le fondant du Wagyu japonais.
L’ARCHESTE (1 étoile Michelin)
Adresse : 79 Rue de la Tour, 75116 Paris
Tel : 01 40 71 69 68
https://www.archeste.fr
Jusqu’au 11 décembre 2022
Menu spécial Wagyu
Tartare de bœuf Wagyu (cuisson à basse température), huîtres pochée Utah
beach, pickles de radis multicolores et topinambours
Le Chef Yoshiaki ITO
« Comme le Wagyu japonais est un ingrédient que l’on ne retrouve dans aucun autre pays du monde, les possibilités de création sont infinies. Avec ce plat, j’ai voulu exprimer et faire ressortir les saveurs à travers une alliance de produits de la terre et de la mer. »
AIDA (1 étoile Michelin)
Adresse : 1 Rue Pierre Leroux, 75007 Paris
Tél : 01 43 06 14 18
Menu spécial Wagyu
Teppanyaki de filet de bœuf Wagyu
Sandwich de Wagyu
Le Chef Koji AIDA
« En tant que Chef, je pense que le Wagyu japonais est un ingrédient gratifiant, car tout le monde le trouve instinctivement délicieux et cela suffit à rendre les clients heureux. Je pense que la manière de tirer le meilleur parti de l’umami et de la tendreté du gras ainsi que la jutosité de la viande est de la griller tout simplement. J’ai également le sentiment que le goût du Wagyu japonais peut être mieux apprécié lorsqu’il est cuit plus longuement que saignant. »
LE WAGYU JAPONAIS UNE DÉLICATESSE AU-DELÀ DE L’IMAGINATION
Jaeger-LeCoultre présente la Reverso Tribute Enamel Hokusai « Amida Falls », qui rend hommage à l’œuvre du maître japonais du XIXe siècle, Katsushika Hokusai. Le fond de boîtier de la nouvelle montre est décoré d’une reproduction miniature émaillée à la main de l’œuvre Les Cascades d’Amida dans la province de Kiso (Kisoji no oku Amida-ga-taki), la plus connue de la série de huit gravures sur bois réalisée par l’artiste entre 1833 et 1834, intitulée « Circuit des cascades de toutes les provinces » (Shokoku taki meguri).
Pour capturer la puissance de l’œuvre originale d’Hokusai et reproduire fidèlement chaque détail sur une surface de seulement trois centimètres carrés, les maîtres artisans de Jaeger-LeCoultre ont dû non seulement miniaturiser et imiter parfaitement chaque détail de la composition, mais aussi créer l’illusion de la technique de gravure sur bois. Symbole de l’art et du savoir-faire exceptionnels des artisans travaillant dans l’atelier Métiers Rares® de la Manufacture, la nouvelle Reverso Tribute Enamel Hokusai « Amida Falls » incarne la vision du monde de l’art et de la culture de La Grande Maison. Elle complète une trilogie de montres Reverso Tribute Enamel qui rendent hommage à Hokusai : une autre œuvre de sa série « Cascades », La Cascade de Kirifuri au mont Kurokami dans la province de Shimotsuke (Shimotsuke Kurokamiyama Kirifuri-no-taki) en 2021, et une reproduction de son œuvre la plus célèbre, La Grande Vague de Kanagawa (Kanagawa oki nama ura) en 2018.
Rocco Forte Hotels annonce le lancement du restaurant pop-up Dinings SW3 au Verdura Resort, en Sicile. Le restaurant préféré des Londoniens prendra possession de la terrasse Liola du 10 août au 11 septembre, du mercredi au dimanche, et créera d’extraordinaires plats japonais avec les meilleurs ingrédients siciliens locaux, provenant de sources durables. Le pop-up célèbre la combinaison créative d’ingrédients siciliens et de techniques japonaises, avec une liste de boissons alléchante, de la musique décontractée et des sièges de style lounge.
Le restaurant proposera un menu de maître élaboré par le chef exécutif Masaki Sugisaki, qui présente des plats innovants combinant les techniques de la cuisine japonaise avec des ingrédients locaux. Le menu est divisé en plusieurs parties, allant des délicats sushis et sashimis à base de poissons fraîchement pêchés aux entrées comme le ceviche de crevettes rouges Mazera ou les mini-burgers cuits à la vapeur remplis de homard et d’aïoli au yuzu. Le tofu avec tomate cerise et tomate miso ou l’aubergine sicilienne doublement cuite avec dengaku-miso offrent un goût du potager. Les plats du grill Robata combinent la pêche locale du jour avec le goût acidulé du yuzu et de l’émulsion au citron de Sicile, ou le Wagyu italien avec le chimichurri de wafu. Les cocktails comprennent le Dinings SW3 Spritz avec des cerises locales, ou le Negroni infusé avec des herbes du jardin Verdura.
En plus du restaurant, Dinings SW3 proposera deux fois par semaine des cours de maîtrise sur les rouleaux de sushis avec son chef expert en sushis, Mika Yoshinaga. Les clients pourront également savourer les délices du Dinings SW3 dans l’intimité de leur chambre, de leur suite ou de leur villa privée grâce aux Bento Boxes, préparés chaque jour pour les clients qui les ont commandés à l’avance ; l’option de dîner parfaite pour les clients qui souhaitent se régaler loin du restaurant, avec vue sur la Méditerranée étincelante.
La collection « Soul of » propose une nouvelle approche de l’art du voyage, faite de vagabondages, de rencontres fortuites, d’expériences qui se veulent inoubliables. Chaque guide réunit les 30 meilleures expériences d’une ville, les interviews de ceux qui font l’esprit de cette ville, des illustrations saisissant l’âme de la ville. Fondée par Fany Péchiodat (My Little Paris) en collaboration avec l’éditeur Thomas Jonglez, la collection est aujourd’hui composée de 8 éditions : Barcelone, Lisbonne, Los Angeles, Venise ou Tokyo : Un salon de thé planqué dans l’arrière boutique d’un fleuriste, un chef étoilé qui ne fait rien comme tout le monde, un marché de street food tokyoïte, un resto-cachette en plein cœur de Shibuya, passer la nuit dans l’étagère d’une bibliothèque, boire le cocktail de votre vie, trouver le restaurant dont on ne vous dira pas l’adresse, fêter un «faux anniversaire» dans un isakaya, faire du «standing sushi», se faire masser dans un hamac… « Soul of Tokyo » a été écrit par Fany et Amandine Péchiodat.
Ce clip découle des recherches de la graphiste Zita Cochet dans sa pratique du VJing. Elle s’approprie ces images et les anime via leur défilement, leur recadrage en direct et leurs variations colorimétriques passant d’un détail à un autre en s’accordant aux teintes de la musique dans l’idée de retransmettre sa réception du vif immédiat de ces images des pères et des mères choisies à travers les temps.
01- Sir John Everett Millais – Kate Perugini (daughter of Charles Dickens) – 1880
02- Van Eyck – Les époux Arnolfini – 1434
03- Blob
04- Katsushika Hokusai – Le mont Fuji par temps clair – vers 1831
05- Albert Schnyder – La balançoire campagnarde – 1956
06- Paolo Uccello – Testa di fanciullo Cappella dell’Assunta Prato – vers 1435
07- Marcel Duchamp – Rotorelief n°5 Poisson japonais – 1935
08- Marcel Duchamp – Rotorelief n°1 Corolles – 1935
09- Blanc
10- Robert Bresson – Le diable probablement – 1977 (photo détail Z. Cochet)
11- Paul-Élie Ranson – Cinq femmes à la récolte – 1895
12- Sir John Everett Millais – The Princes in the Tower – 1878
13- Paolo Uccello (attribué à) – A young lady of fashion – vers 1460
14- Eden Zannad – 2020
La Maison Ruinart est au cœur de l’expérience proposée par Le Royal Monceau avec son nouveau restaurant confidentiel et éphémère Matsuhisa Niwa. Sur réservation, ce jardin japonais accueillera jusqu’à 8 convives pour une expérience gastronomique d’exception, sublimée par les champagnes de la Maison Ruinart. Chaque jeudi et vendredi jusqu’à l’été, Matsuhisa Niwa propose un menu découverte en 7 plats révélant les saveurs péruviennes et japonaises, imaginé par le Chef Exécutif Hideki Endo et son père spirituel Nobu Matsuhisa. Les hôtes d’un soir pourront également admirer l’art d’un maître sushi au plus près de son action. Enfin, pour sublimer ces mets, la Maison Ruinart propose un accord avec Ruinart Rosé en magnum, Dom Ruinart Rosé 2004 et Ruinart Blanc de Blancs en magnum.
Matsuhisa Niwa au Royal Monceau – Raffles Paris
Page d’accueil
Tous les jeudis et vendredis, jusqu’à fin juillet
8 couverts maximum
Accords mets & champagnes de La Maison Ruinart
Dining.paris@raffles.com / 01 42 99 98 70
Le deuxième single du quatuor Bruxellois de TigerSushi Records, reprend tous les éléments déterminants de l’album « Temperplane », nouvel album sortit le 25 janvier, conçu à Bruxelles et enregistré à New York. Ce morceau reflète le style pop nonchalante du groupe: rythmes entraînants, arrangements vocaux élaborés et guitares acides mêlés aux machines de Joakim
Inutile de chercher la traduction de « Temperplane » dans un dictionnaire anglais-français, vous ne la trouverez pas. Ce titre sort tout droit de l’imaginaire de Jean Waterlot, chanteur et parolier de Montevideo, qui n’a pas trouvé mieux pour décrire l’état qui a conduit à la naissance du troisième album de son groupe : un genre d’avion fantasmé qui ferait grimper à différents degrés d’émotions, d’où il serait possible d’observer notre bonne vieille Terre de haut, de très très haut.
Album « Temperplane »
DISPONIBLE
Tigersushi Records
Montevideo sera en concert au Point Ephémère (Paris) le 7 février prochain
Artwork by H5 Studio
Lazare (Tigersushi/Discograph) Le duo electronica remarque en 2005 sur Tigersushi revient avec un nouvel album qui est aussi un coup de maitre, quelque part entre musique de film a la Carpenter, atmosphere pop a la Air, krautrock, psychedelisme et electronica. Le single « A Montain For President » chante par Sebastien Tellier est en passe de devenir un des titres cultes de 2007. www.myspace.com/principlesofgeometry
Steve Aoki, connu également sous le nom de scène de DJ Steve Aoki Kid Millionaire (né le 30 novembre 1977), est un DJ américain, producteur musical ainsi que fondateur et PDG du label Dim Mak Records. Steve Aoki est né à Miami et a grandi à Newport Beach en Californie. Il est le troisième enfant de Rocky Aoki et de Chizuru Kobayashi. Son père Rocky Aoki est un ancien champion japonais de lutte et le fondateur de la chaîne de restauration américaine de cuisine japonaise Benihana. Steve Aoki a plusieurs frères et sœurs célèbres: une grande sœur, Kanaa (qui s’appelle désormais Grace), un grand frère, Kevin (patron du restaurant Doraku Sushi), un demi-frère et un demi-sœur plus jeunes, Kyle et Echo. Il a enfin pour autre demi-sœur l’actrice et top-model Devon Aoki. Enfant, Steve a vécu en compagnie de son grand-père, de sa mère ainsi que de son frère Kevin et sa soeur Kanaa. Son père, un homme d’affaires que Steve ne voyait que pendant les vacances, vivait à l’autre bout des États-Unis. Steve Aoki étudia à l’Université de Californie à Santa Barbara (USCB) et en sortit muni de deux diplômes de premier cycle, l’un en Etudes Féminines (Women’s Studies) et l’autre en Sociologie. C’est à l’université qu’Aoki enregistra des productions réalisées entièrement tout seul et qu’il lança une série de concerts undergrounds qui avaient lieu dans le salon de son appartement à Isla Vista qu’il renomma avec ses colocataires The Pickle Patch, une parcelle de terrain résidentielle adjacente à l’UCSB. Âgé d’à peine plus de 20 ans, il lança son propre label musical qu’il nomma Dim Mak en honneur à l’art martial éponyme pratiqué par Bruce Lee, son héros d’enfance. A cette époque, il était également actif dans de nombreux groupes musicaux tels que This Machine Kills (qui sortit un album chez Ebullition Records), Esperanza et The Fire Next Time. Son père a un jour déclaré qu’il avait eu « trois enfants de trois femmes différentes exactement au même moment ». En 2005, Rocky poursuivit en justice quatre de ses six enfants (Grace, Kevin, Kyle et Echo) au motif qu’ils auraient tenté abusivement de prendre le contrôle de la société qu’il avait fondé et dont la valeur serait estimée entre 60 et 100 millions de dollars. Steve et Devon n’ont, eux, pas été poursuivis. Rocky a déclaré à propos de Devon qu’il ne lui en voulait pas parce « qu'[elle] ne participe pas aux affaires d’argent de la famille et qu'[elle] est [sa] préférée, qu'[elle] est très intelligente et qu'[il] est fier d'[elle] »
Riz pour sushi : 2 mesures de riz 2 verres d’eau vinaigre pour sushi – 2 portions algue konbu – 1 feuille de 5cm sur 5 bonite (poisson cru) 250g sauce (sauce de soja + vinaigre Mirin) sarriette – 5 feuilles hachée finement gingembre découpé en morceaux Shiroirigoma (farine blanche) un peu de Yuzukoshou (cédrat poivré) peau de Aoyuzu (cédrat vert)?haché Faire cuire le riz avec les algues konbu. Retirer les algues konbu, ajouter du vinaigre à sushi et mélanger rapidement. Laisser refroidir. Laisser mariner pendant 30 minutes environ dans la sauce des tranches de 5mm d’épaisseur. Ajouter au riz à sushi le poisson, de la sarriette, du gingembre et la farine blanche. Mélanger délicatement le tout avec les mains en prenant soin de ne pas abimer le poisson. Disposer dans un plat, puis éparpiller y le Yuzukoshou et les Aoyuzu. Auteur: gc
“Vous rappelez-vous cette scène délicieuse de Mean Streets tournée dans une salle de billard où Johnny Boy campé par Robert de Niro pète les plombs ? La spontanéité, la folie, l’énergie et le kitsch de l’acteur américain crevaient l’écran… Vous retrouverez toutes ces qualités dans le Modern Idol des dandys français qui ont emprunté le nom du héros du film de Scorsese. » – Hartzine « Une résurrection des Sex Pistols en mode électro » – Discordance JOHNNY BOY electronically informed rock band / Paris L’Histoire ne retient souvent que deux noms dans un groupe, généralement ceux qui composent (Jagger/Richards, Strummer/Jones, Barat/Doherty …). C’est donc sans doute pour ne laisser personne dans l’anonymat que Nicky Larsen et Salo JR ont préféré fomenter leur complot en duo. Léger comme l’albatros, évinçant les contraintes d’un line-up traditionnel, Johnny Boy abandonne l’idée de groupe au profit d’un binôme soudé et complémentaire. Quel que soit le costume qu’on veuille leur faire endosser, ils s’y sentent toujours trop à l’étroit. Eux préfèrent l’aventure sonore. Armés de boites à rythmes et de synthés, tirant d’une Télécaster des sonorités tour à tour cinglantes, grumeleuses ou noisy, ils retiennent l’insolence et l’énergie du punk rock, les associent à des mélodies pop et des tapis d’électro primaire, pour donner jour à un post-punk désenchanté et conquérant, révélant des influences telles que Suicide, Buzzcocks, P.I.L. ou The Hives.
Aussi à l’aise dans un squat berlinois que face au public d’un gros festival, offrant un live généreux, énergique parfois même jusqu’à l’épuisement, Johnny Boy compte près de 200 concerts en France, Belgique, Allemagne, Angleterre, Suisse et Russie, des scènes les plus officielles aux plus underground, partageant l’affiche avec les Shy Child (US), The Death Set (US),The Rakes (UK), Dead Kids (UK), Hushpuppies, Les Thugs, Sexy Sushi, Cheveu, Minitel Rose… Après le EP Dialectik Noise en 2008 suivi dans la foulée d’un split LP vinyle avec le groupe Anes et Bateaux, Johnny Boy renoue avec le studio en 2010 et donne naissance au EP Modern Idol, accompagné de remixes. Déjà disponible en vinyle LP via Anywave Records, Modern Idol est enfin disponible en digital via Laitdbac Records et Module. Site officiel de Johnny Boy : http://johnnyboy.band.free.fr Johnny Boy sur Facebook : http://www.facebook.com/pages/Johnny-Boy/206709024576?v=wall Johnny Boy sur Twitter : http://www.twitter.com/johnnyboyband
FLY DVD est de retour avec une nouvelle édition ayant pour thème What a World, What a World incluant 22 courts-métrages d’artistes renommés tels que Alex Cayley, Jamie Isaia, Ghukfvin, Catherine Cushman, Gray Scott, Tiziano Magni, Bruce Gilden, Elliot Erwitt, and Susan Meiselas. Il comprend également un hommage à l’agence Magnum pour leur 60ème aniversaire.
La mode y est présente avec Givenchy, Yohji Yamamoto, YSL, Sonya Rykiel, Junya Watanabe, Rick Owens, Shelly Steffee, Ann Demulemeester, Miu Miu, Kiki De Montparnasse, la musique avec Van She, Cut Copy, The Presets, New Young Pony Club, Tiger Sushi et Sir Alice ainsi que bien d’autres.
What a world, What a world !
