Fraises Vapeur à la Menthe fraîche

60g de fraises 2 branches de menthe fraîche 1/2 citron 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Pressez le jus du citron puis lavez et effeuillez la menthe fraîche. Recouvrez-en le fond d’un panier à vapeur. Lavez et équeutez les fraises puis mettez-les sur le lit...

Glace à la banane et au coulis de fraises

30 cl de lait – 3 œufs – 250 g de fraises – 120 g de sucre en poudre – 30 cl de crème liquide – 1 banane bien mûre. Mixer les fraises lavées et équeutées avec 40 g de sucre. Fouetter les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que la préparation fasse ruban,...

FORET-NOIRE AUX FRAISES

Pour 6 personnes Le biscuit : 6 œufs – 200 g de sucre – 100 g de farine – 50 g de cacao en poudre non sucré – 150 g de beurre fondu et refroidi + 30 g pour les moules ou les cercles – 1 sachet de levure chimique. Le sirop : le zeste râpé d’une demi-orange non traitée...

Charlotte aux fraises

500 g de fraises 4 jaunes d’oeufs 50 cl de lait 150 g de sucre en poudre 15 cl de crème fraîche 5 feuilles de gélatine 24 biscuit à la cuiller 1 gousse de vanille kirsch  Faire bouillir le lait avec la vanille ouverte en deux. Laisser infuser 10 min. Travailler...
Foodspring avant, pendant et après l’effort !

Foodspring avant, pendant et après l’effort !

Go, go, go : Le compte à rebours est lancé pour valider la nouvelle boisson hyperprotéinée de foodspring (marque berlinoise de fitness food qui connaît la croissance la plus rapide en Europe). Réinterprétation « légère » de la Whey, elle étanche la soif autant quʼelle...
Recette : Dom Berry par Pierre Boueri, Barman-Conseil Maison Massenez

Recette : Dom Berry par Pierre Boueri, Barman-Conseil Maison Massenez

Dom Berry Dans un shaker, piler une fraise fraîche. Ajouter les glaçons puis verser : 4 cl de Dom Pacello Royal Orange® 2 cl de Vodka Perfect® 0,5 cl de jus de citron pressé Shaker et filtrer dans un verre à pied. Décorer avec une brochette de Griottines®. Et déguster...
INTERVIEW ANNA POLINA, L’ÉGÉRIE DORCEL SENSUELLEMENT PUNK

INTERVIEW ANNA POLINA, L’ÉGÉRIE DORCEL SENSUELLEMENT PUNK

Anna Polina est une iconique Porno Lady, actrice, réalisatrice … Mais la Dorcel Girl est aussi drôle, pertinente, extrêmement sensuelle et punk. Anna entre dans la pièce et tous les sens se mettent en éveil ! Après notre conversation, je peux définitivement vous...

GATEAU AUX FRUITS DU SOLEIL

Pour 6 personnes 500 g de fruits (fraises, mûres, nectarines) – 1 orange – 1 citron – 130 g d’amandes effilées – 300 g de semoule fine de blé – 50 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 220 g de sucre – 4 œufs – 100 g de beurre + 10 g – 3 cuillères à soupe de...

Pandor : L'absinthe est un spiritueux moderne

Ce qui est dit : Pandor c’est la volonté de remettre au goût du jour l’absinthe et d’en faire un spiritueux moderne. Fini les poètes maudits! Pandor c est aussi la volonté de déguster l’absinthe sous de nouvelles formes, en shots, en long...

Cocktail Faubourg Saint-honoré

[A consommer avec modération] 0.5 cl jus de lime (citron vert) 1.5 cl malibu (rhum à la noix de coco) 2 cl liqueur de fraise des bois 3 cl rhum blanc Frapper avec les glaçons et servir, décorer d’un zeste de lime et une fraise. Shaker Verre à cocktail (martini)...