300 g de blancs de poulet – 4 petites courgettes – 200 g d’asperges – 4 petites carottes – 1 petit brocoli – 6 brins de persil + 10 de coriandre – 1 gousse d’ail – 2 échalotes – 1 blanc d’œuf – 4 cuillères à soupe de sauce Sukiyaki Kikkoman – 5 cuillères à soupe de sésame – huile – sel, poivre. Nettoyez les légumes. Coupez les courgettes en quatre, les asperges en trois et le brocoli en bouquets. Plongez-les 3 min dans de l’eau bouillante salée, égouttez. Mixez les herbes effeuillées avec les échalotes et l’ail pelés. Ajoutez le blanc d’œuf, les blancs de poulet en dés, une cuillerée de sauce Sukiyaki. Poivrez et mixez 2 min. Formez des boulettes de la taille d’une noix, roulez-les dans quatre cuillerées de sésame. Cuisez-les dans un fond d’huile 5 min. Chauffez deux cuillerées de sauce Sukiyaki et une d’huile dans une sauteuse, versez les légumes et cuisez 5 min. Ajoutez une cuillerée de sésame, tournez 1 min. Servez les légumes et boulettes accompagnés de sauce soja Kikkoman. Ajoutez dans la sauce soja deux cuillerées de gingembre frais râpé.
