12 cannellonis 3 courgettes 150 g de chèvre frais 1 c. à soupe d’huile d’olive 75 g de beurre 25 g de farine 25 cl de crème liquide sel, poivre. Cuisez les cannellonis 8 min à l’eau salée, égouttez-les. Râpez les courgettes à la grille à gros trous. Faites-les revenir 8 min à la poêle dans l’huile. Salez et poivrez. Ajoutez le chèvre frais émietté. Faites fondre 25 g de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, délayez avec la crème faites épaissir 2 min sur feu doux sans cesser de remuer. Incorporez les courgettes. Remplissez les cannellonis de farce. Posez-les dans un plat beurré, parsemez-les de beurre, passez 10 min au four à 210°C. Servez chaud.
