Ce nom désigne la famille des agrumes : citron, orange, pamplemousse, bergamote, dont on extrait l’huile essentielle contenue dans l’écorce. La famille hespéridée est la plus ancienne, avec l’eau de Cologne Jean-Marie Farina, créée en 1806, toujours commercialisée chez Roger&Gallet. C’est souvent la première approche de l’odeur, car facile d’accès, entre produit d’hygiène et parfum, la composition étant bâtie sur des notes de tête essentiellement. Les notes hespéridées sont très volatiles et restent peu longtemps sur la peau. Pour rendre le produit moins volatil, on ajoute un coeur floral (comme l’hédione dans Eau Sauvage) et un fond, souvent chypré, ou musqué et boisé dans les parfums plus récents.