4 queues de langouste – 200 g de riz basmati – 3 c. à soupe de mélange d’herbes pour poissons – 125 g de beurre mou – 1 c. à soupe de sauce Worcestershire – sel, poivre du moulin. Préchauffer le gril du four. Cuire le riz basmati selon les indications de l’emballage, puis le réserver au chaud. Ecraser le beurre avec les herbes, la sauce Worcestershire et du sel. Trancher les queues de langouste décongelées en deux dans le sens de la longueur et les déposer dans un plat à gratin, côté carapace vers le haut. Etaler un peu de beurre sur le dessus et les faire griller 5 min. Puis les retourner, badigeonner la chair du beurre aux herbes restant, poivrer et faire griller encore 15 min, en les arrosant régulièrement.
