Loup ou Bar, bulbes de fenouil, huile d’olive, citron, pastis, brins de persil, sel, poivre

Préchauffez le four, thermostat 6. Lavez le fenouil et découpez-le en lanières. Nettoyez et videz les poissons. Garnissez l’intérieur avec le fenouil. Passez les poissons à l’huile d’olive. Salez et poivrez. Disposez une grande feuille d’aluminium ménager sur la grille du four. Posez-y les poissons. Faites-les cuire 10 minutes de chaque côté. Arrosez avec le jus de 1 citron. Quand la peau des loups se détache, sortez-les du four. Décorez le plat de l’autre citron coupé en quatre et de persil haché. Au moment de servir, arrosez de pastis et flambez.

%d blogueurs aiment cette page :