8 blancs de poulet 1 morceaux de gingembre frais de 5cm haché 1/2 gousse d’ail hachée 2 cuil. à soupe de graines de cumin 2 cuil. à soupe de poudre de piment 1 cuil. à soupe de garam masala 1 cuil. café de coriandre moulue 20g d’amandes en poudre 1 yaourt nature 300ml d’huile 2 cuil. à café de coriandre fraîche 1 oignon émincé 1 piment vert haché. Dans un récipient creux, mélanger ensemble, l’ail, le garam masala, le yaourt, le gingembre, le cumin, la coriandre ainsi que les amandes. Recouvrez les blancs de poulet de cette préparation. Dans une poêle, chauffer l’huile et faites-y sauter l’oignon. Ajouter le poulet et faire revenir 8mn. Mouiller avec 200ml d’eau et laisser mijoter 30mn. Ajouter la coriandre fraîche et le piment vert et poursuivez la cuisson 10mn. Servez.