Pour 4 personnes : 4 carrés de pâte feuilletée achetés tout faits – 20 tomates-cerises moyennes – huile d’olive – thym citron – 1 pincée de sucre – 2 bouquets de jeunes salades (roquette, pousses de betteraves, épinards, etc.) – ½ citron – sel et poivres mélangés. Allumez le four th. 6/180 °C. Déposez les tomates dans un plat. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et parsemez-les de thym citron, de sel et de poivre, et de sucre. Faites cuire les tomates au four pendant 15 min environ. Ensuite, piquez les carrés de pâte de quelques coups de fourchette et faites-les cuire sur leur papier sulfurisé pendant 10 min. Lavez les salades, essorez-les délicatement. Pressez le ½ citron. Assaisonnez les salades de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de cuisson des tomates et de quelques gouttes de jus de citron. Retirez les carrés de pâte du four, laissez-les refroidir et coupez-les en 2. Pour servir, répartissez les tomates confites sur les rectangles de pâte superposés deux par deux et posez la salade dessus. Préparation : 10 min. Cuisson : 25 min. Vous pouvez servir cette recette en posant le deuxième rectangle par-dessus comme un millefeuille.

Serves 4: 4 squares of puff pastry bought ready made – 20 cherry tomatoes medium – olive oil – lemon thyme – 1 pinch of sugar – 2 bunches of young salad (arugula, baby beets, spinach, etc..) – ½ lemon – salt and pepper mixed. Turn the oven th. 6 / 180 ° C. Put tomatoes in a dish. Spray them with a drizzle of olive oil and sprinkle with lemon thyme, salt and pepper, and sugar. Cook the tomatoes in the oven for about 15 min. Then prick the pastry squares of a few strokes of a fork and cook them on parchment paper for 10 min. Wash the salad, squeeze them gently. Squeeze the lemon half. Season the salad with 2 tablespoons olive oil cooking tomatoes and a few drops of lemon juice. Remove the squares of dough from the oven, let cool and cut into 2. To serve, divide the tomatoes on the pastry rectangles superimposed two by two and place the salad above. Preparation: 10 min. Cooking time: 25 min. You can serve this recipe by putting the second rectangle over as milfoil.

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