Le sake est la nouvelle boisson préférée de la nouvelle vague du style. En particulier le Junmai-daiginjo-shu. C’est le sommet de l’art du brassage, donnant un bouquet subtil mais aromatique, une saveur fruitée-complexe… Je recommande particulièrement le Saké Junmaishu Aramasa d’excellente facture et à déguster entre amis privilégiés.

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