12 grosses langoustines ou 24 petites 80 g de caviar d’Aquitaine de préférence 3 c à s d’huile d’olive Poivre sauvage de Madagascar 6 tranches de pain aux céréales. Ôtez les têtes des langoustines et décortiquez les queues. Faites légèrement toaster les tranches de pain et coupez-les dans le sens de la longueur pour obtenir des rectangles. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, faites-y rôtir les langoustines 1à 2 m sur chaque face. Posez les langoustines sur les rectangles de pain. Poivrez et posez du caviar sur toute la longueur des langoustines.
