500 g de filet de loup (attention le « filet de loup » généralement vendu sous la dénomination tolérée de « filet de loup de l’Atlantique » ou « filet de loup de mer », n’est pas du bar. Pour avoir du « vrai » loup choisissez plutôt le poisson entier) coupé en petits dés 200 g de saumon fumé coupé en petits dés 2 citrons 5 échalotes hâchées 1 jaune d’œuf 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillèrs à café de vinaigre 1 cuillère à soupe de câpres hâchés sel et poivre du moulin Dans un saladier, mélangez les petits dés du loup et du saumon, et préservez le tartare au frais dans le réfrigérateur. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, l’huile, le vinaigre, le jus des citrons, salez et poivrez. Incorporez dans le mélange du bol, les échalotes et les câpres hachés, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, en vérifiant de temps en temps l’assaisonnement. Servez très frais le tartare.
Puma s’est associé au magazine Sneaker Freaker pour l’une des sorties les plus attendues de 2008, dans le programme The List. Après plusieurs mois de plongée au coeur des archives Puma, l’équipe de Sneaker Freaker s’arrête sur un petit bijou, oublié depuis quelques temps : la Blaze of Glory. Malgrè son look très 80, la Blaze est bien une basket des années 90. Edition limitée à 575 paires, à partir du 26 avril. www.colette.fr
Lenny Kravitz a choisi Gucci pour la tenue de scène de sa tournée européenne, « Love Révolution ». Lui et son groupe porteront les looks Gucci hommes imaginés par Frida Giannini pour la saison hiver 2008-09. La tournée européenne du chanteur débutera le 29 mai et se poursuivra tout l’été en passant par le Zénith de Paris le 2 juillet. Inspirée par l’avant-garde post-révolutionnaire russe, la collection « correspond parfaitement à la Love Revolution » a affirmé Lenny Kravitz. Le choix des tenues a été décidé par la pop star et la créatrice. Les modèles forts de la collection comme les pantalons moulants, les écharpes, les boots à franges rencontreront sur scène les modèles iconiques de la marque comme la veste aviateur en cuir. J.DLR. www.vogue.fr
Après Giorgio Armani et son avatar sur Second Life, c’est au tour de Karl Lagerfeld d’entrer dans le monde virtuel. Le directeur artistique de la maison Chanel apparaitra dans la nouvelle version du jeu vidéo « Grand Theft Auto ». Très connu pour ses bandes musicales, le jeu de courses automobiles s’offre cet invité de choix : Monsieur Karl Lagerfeld y incarne un DJ star de l’une des radios, la « K 109 », aux influences Studio 54. Le joueur peut choisir la musique qu’il écoute dans sa voiture parmi une dizaine de stations de radios. Sortie le 29 avril. J.DLR. http://www.vogue.fr
Dans les salles le Mercredi 16 Avril 2008 Martin Scorsese réalise son rêve de toujours : filmer les Rolling Stones, le groupe qui incarne le rock’n’roll à lui tout seul. Le gang qui a escorté toute son oeuvre. Cette rencontre cinématographique donne naissance au film musical événement : Shine a Light. De la préparation à la performance, entrecoupé d’images backstage et d’archives, 16 caméras et les plus grands chefs opérateurs internationaux captent l’énergie légendaire de Mick Jagger, Keith Richards, Charlie Watts et Ronnie Wood lors de leurs concerts au Beacon Theatre à New York. Shine a Light : dans l’intimité d’un groupe mythique et du plus rock’n’roll des cinéastes ! www.rebirthcom.com
Technopol présente « DON’T KILL THE VINYL », un mois d’exposition et d’évènements consacrés au disque vinyle et à la culture qu’a généré la pratique de la fixation de la musique sur le support vinyle. Espèce en voie de disparition, le vinyle serait, dit-on, en phase « terminale » de son existence au profit de la musique en fichier numérique. Avant d’imaginer cette mort programmée, Technopol propose une vision plus optimiste de ce support musical, déjà sauvé par les DJs dans les années 80. Exposition de pochettes de disques, ateliers d’initiation au mix vinyl et numérique, conférences et showcases avec tous les disquaires Parisiens. Infos : http://www.technopol.net/assotechnopol/actualites/dontkill.html TECHNOPOL 67, avenue Parmentier 11ème -> 26 avril 2008
(…) Avec le groupe Montecarl, il signe un premier album qui permet le « retour du rock » à l’époque du tout électro. Suivent des tournées avec Nada Surf, Supergrass ou Dolly. Après la séparation prématurée du groupe (une partie va créer AS DRAGON avec Burgalat), aidé de Ira Eliot de Nada Surf, Philippe livre un 1er album solo expérimental plein d’audace, où il joue de tous les instruments. Suivent un EP live : « Sauvage », et une cover garage de « Harder, Better, Faster, Stronger » adoubée par les Daft Punk et Pedro Winter eux-mêmes qui la diffusent dans les clubs du monde entier, permettant à Philippe de figurer sur les compilations anglaises aux côtés de Blur ou de Bowie. Son deuxième album, « Sain et sauf », mélange de métal et de garage rock est un disque sans concession ni pitié pour l’auditeur. Suivent des collaborations avec Eiffel, Mass Hystéria, Denis Barthe de Noir Désir et DJ Zebra. Parallèlement, Philippe réalise et écrit pour les autres : « 3 » et « Pomme C » avec Calogero, « La suite » pour la Grande Sophie, « Get Out » pour Archive, Dave, Neimo, Mareva Galanter ou Axel Bauer. Après une tournée de 30 dates en première partie de Calogero, Philippe sort aujourd’hui son troisième album. Il y retire le costume de rocker mais n’en enfile aucun autre et préfère rester à nu, nous y dévoilant ses talents d’auteur et son exigence artistique. (…) « Ce disque aux accents Dutronc/Brel/Gainsbourg, enregistré live en cinq jours pour capter naturel et émotion, est une collection de 12 objets pleins de charme et de surprises » site officiel : http://www.philippeuminski.com myspace : http://profile.myspace.com/index.cfm?fuseaction=user.viewprofile&friendid=166144644 Philippe UMINSKI, en concert WARNER SESSIONS le 09 Avril 2008 à la Flèche d’Or
1 belle langouste d’ 1 kg ou plus. Pour le court-bouillon : 3 litres d’eau, 1 petit bouquet de persil, thym, laurier, 1 ou 2 cuillerées à soupe de vinaigre, sel, poivre. Pour la sauce : 150 g de brocciu sec dessalé, 2 jaunes d’oeufs, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Préparez tous les éléments du court-bouillon dans un grand fait-tout. Portez à ébullition. Rincez la langouste à l’eau froide. Ficelez-la: repliez la queue sous le ventre, ramenez les cornes en arrière, fixez solidement. Plongez la langouste dans le court-bouillon en pleine ébullition. Gardez le fait-tout à grand feu pour faire reprendre l’ébullition le plus vite possible. Des l’instant ou elle reprend, comptez trente-cinq minutes de cuisson, toujours à vive ébullition. Égouttez la langouste une fois la cuisson terminée, laissez refroidir. Détachez les chairs, divisez en morceaux réguliers. Préparez la sauce: dans un poêlon, broyez le brocciu. Mouillez au fur et à mesure avec du court-bouillon. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez les deux jaunes d’œufs et mélangez à nouveau. Mettez l’huile d’olive et poivrez. Installez les morceaux de langouste dans cette sauce et mettez au four une dizaine de minutes. Servez bien chaud avec du riz blanc. http://www.cliquecorse.com
Cet essai se propose de mettre en évidence la première exposition de la doctrine schellingienne de l’Absolu, correspondant aux années 1794-1795 et exprimée dans Du Moi comme principe de la philosophie et Les Lettres sur le dogmatisme et le criticisme. Sans doute, vaut-il mieux la qualifier d’intuition première, puisque l’exposition proprement dite sera livrée plus tard. Comme la prime spéculation de Schelling est commandée par le projet de Fichte, l’intuition fleurit dans les conditions de l’idéalisme naissant. L’auteur s’efforce de dissocier l¹influence de la problématique fichtéenne et la vision originaire de Schelling, mais aussi d’examiner une évolution de ce dernier qui parviendra à distinguer trois genres d’absolu, celui du dogmatisme, celui du criticisme et enfin une identité supérieure. [Zeta Books is an international publishing house of Arts & Humanities.] www.zetabooks.com
Le caviar se déguste nature, comptez de 15 à 20 gr de caviar par personne et plus pour les gourmands. Servez le caviar dans un service à caviar, en nacre ou en verre et placez le pot de caviar dans la coupe ou versez-y directement le caviar. Autre solution, pilez de la glace dans un récipient un peu plus large et placez la boîte de caviar sur un lit de glace. Utilisez une cuillère en or (ou en nacre) qui laissera intact le goût du caviar et ne s’imprégnera d’aucune odeur. Introduisez toujours la cuillère à la verticale afin de ne pas écraser les oeufs. Le citron étant oxydant, il est déconseillé, sauf si le caviar a été pressé ou pasteurisé. Pour déguster le caviar à la cuillère, déposez délicatement les grains sur votre langue et faites les rouler doucement le long de votre palais. Sinon, prenez des toasts bien chauds agrémentés d’un soupçon de beurre fondu ou des blinis avec un soupçon de crème fraîche et recouvrez-les d’une couche de caviar. Accompagnez le tout avec des vodkas glacées, du Champagne ou des vins blancs secs. KAVIAR
Un nouveau parfum voit le jour chez Balmain: Ambre Gris, célébrant ainsi la nouvelle énergie de cette maison mythique. La fragrance rend hommage à l’une des matières principales qui innerve sa construction. Appelé aussi « or flottant », l’Ambre Gris est aujourd’hui proche du mythe, un ingrédient rare et précieux à l’odeur somptueuse. Cette inspiration ambrée s’épice de baies roses, cannelle et s’entoure de notes florales. Le flacon, quant à lui, joue la géométrie, l’épure d’une maison attachée à la structure des choses. Un mélange sobrement graphique, twisté d’une touche rock’n’roll! eshop COLETTE
