Stratis KRETZAS, oléiculteur et producteur de père en fils d’une huile d’olive d’exception, la Makaros Edos, propose en cette rentrée une recette facile à préparer, inspirée de son ile grecque Lesbos où poussent ses olives Kolovi, monovariétales, entre mer et montagne.
Préparation 15 min Cuisson 45 min Pour 4 pers.
Ingrédients :
8 à 10 petites carottes avec fanes
2 gousses d’ail
Huile d’olive Makaros Edos
Poivre
Sel
Une 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
75g de Feta grecque
Graines d’une 1/2 grenade fraîchement extraites
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Eplucher les carottes. Les travailler en entier ou coupées en 2 (ou 4) dans le sens de la longueur. Les cuire dans de l’eau bouillante et légèrement salée pendant 10 minutes. Dans un plat allant au four, verser un fond d’huile Makaros Edos (assez pour assaisonner toutes les carottes), l’ail pressé et le cumin. Préchauffer le four à 200°C. Une fois que le plat et l’huile sont chauds, sortir le plat du four et y déposer les carottes. Saler, poivrer et mélanger pour que les carottes soient entièrement huilées. Les faire cuire au four pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Servir avec la Feta préalablement coupées en petits cubes, les graines de grenade et la coriandre fraîche ciselée.
https://makarosedos.com/boutique
Credit photo : ksphotographie.com
Forte de son succès lors du Festival Taste Korea 2023, le Centre Culturel Coréen prolonge sa toute nouvelle exposition immersive en vidéo mapping intitulée « Dans le cœur de la vague » jusqu’au 30 septembre.
Cette exposition, véritable escapade en Corée du Sud, présente les œuvres digitales des studios graphiques coréens « d’strict » et « davvero art », ainsi que celles de quatre autres artistes talentueux : Kang Yiyun, Min Joonhong, Kohui et Hyun Jiwon.
Les six œuvres présentées promettent une parenthèse tout en fraîcheur pour l’été, invitant le visiteur à découvrir la deuxième ville de Corée et ses merveilles maritimes :
“Aurora Beach” – d’strict : une fusion envoûtante du son apaisant des vagues et d’une symphonie de lumières. Cette création du studio de design digital d’strict, reconnu pour ses projets primés tels que « Wave » à Séoul et « Waterfall-NYC” à Times Square à New York, offre une expérience à la fois esthétique et apaisante.
“Waves of Lights in Busan” – davvero art : ce studio coréen talentueux capture avec brio la splendeur lumineuse de Busan. À travers cette création digitale, il met en avant les symboles emblématiques de cette ville côtière tels que le pont Gwang-an, les fleurs de camélia et les feux d’artifice du Festival international. davvero art excelle dans la création de contenus numériques interactifs, de projections en mapping vidéo, de réalité virtuelle et d’animations 3D, mettant en valeur le riche patrimoine culturel coréen.
No Mother Nature 3.0″ – Kang Yiyun : présentée lors d’une exposition d’art digital organisée par la mairie de Busan, cette œuvre de Kang Yiyun offre une vision multidimensionnelle du dynamisme de la nature et des êtres qui la peuplent. L’artiste exprime la magnificence de la nature tout en soulignant la nécessité de la percevoir au-delà de sa simple personnification. Kang Yiyun, artiste et professeure à la prestigieuse université coréenne KAIST, a participé à des projets artistiques internationaux de renom, dont les biennales de Venise et de Shenzhen, CONNECT et BTS. Ses œuvres sont exposées et conservées au Victoria and Albert Museum de Londres.
« Real Time Purgatory » – Min Joonhong : Min Joonhong crée une œuvre originale inspirée de la mer, de la ville, de la nature et des êtres en harmonie à Busan. Son œuvre, réalisée en collaboration avec la start-up artistique Adler, incarne la mutation constante et le développement de la cité portuaire, repoussant les limites de la connaissance humaine. Min Joonhong, artiste formé à Séoul et à Londres, s’inspire des deux capitales pour créer des œuvres pluridisciplinaires explorant la culture, les paysages et les acteurs du monde.
“Horizons” – Kohui : cette création offre une interprétation unifiée et personnelle des multiples facettes de la mer bordant Busan, transportant les spectateurs vers de nouveaux rivages créatifs tout en évoquant des souvenirs intimes. En tant qu’artiste sonore, Kohui a participé à des expositions et performances artistiques nationales et internationales, ainsi qu’à des expositions collectives renommées : WeSA Festival en 2016 et 2018, MUTEK MONTREAL en 2021, ACT FESTIVAL en 2018 et 2022, Seoul International Computer Music Festival en 2022.
“The Harbour (edited version)” – Hyun Jiwon (Illustration de l’article) : un symbole de la rencontre contemporaine entre graphismes modernes et musique folklorique. En collaboration avec Mok Kilin, un talentueux flûtiste de piri, et Kim Moobin, héritier du chant folklorique du nord-ouest de la péninsule coréenne, l’artiste conte aux visiteurs un récit captivant sur Busan, allant au-delà des spécificités géographiques et historiques de la ville. Hyun Jiwon, également connue sous le pseudonyme “z1″, explore à travers son travail artistique des thèmes tels que la méditation, la communication et la progression, mettant en valeur les relations humaines, la culture et l’environnement. Son talent artistique a été reconnu lors d’expositions à Séoul, Milan et à l’aéroport d’Incheon.
Rendez-vous du lundi au vendredi, de 10h à 18h et le samedi de 14h à 18h au Centre Culturel Coréen – 20 rue la Boétie – 75008 PARIS (arrêt : Miromesnil).
Réservation conseillée sur : www.coree-culture.org – Entrée gratuite
Pour vivre cette Coupe du Monde de Rugby 2023, faites le choix de l’expérience complète Mama Shelter avec grand écran, tapas et ambiance festive proposée dans toutes nos adresses en France. A Bordeaux : Les supporters pourront suivre les exploits de l’Équipe de France, ainsi que les 1⁄2 Finale et la Finale sur un projecteur, tout en participant à un jeu de pronostics WinaMamax
Mama Shelter Bordeaux
Homepage
19 Rue Poquelin Molière, 33000 Bordeaux
05 57 30 45 45
Lisa, star internationale de la K-Pop et membre du groupe emblématique Blackpink, se produira dans le spectacle « Totally Crazy » du CRAZY HORSE. Elle collaborera avec le légendaire cabaret parisien pour cinq représentations exclusives les 28, 29 et 30 septembre prochains. Tout au long du show, Lisa se fondra dans la troupe de danseuses pour apparaitre dans divers numéros de groupes et interpréter plusieurs tableaux solos, dont les iconiques « But I am a Good Girl » et « Crisis ? What Crisis !?! ». Pour parfaire sa transformation en « Crazy Girl », Lisa portera les costumes habituels du spectacle tout en leur insufflant sa touche personnelle.
Cet événement exceptionnel écrit une nouvelle page dans la riche histoire des collaborations artistiques du Crazy Horse. Il y a 17 ans, Dita Von Teese, suivie par d’autres artistes féminines inspirantes, fut la première invitée Guest Star, pour laquelle des numéros spécifiques ont été imaginés. Cette fois, la perspective est inversée puisque Lisa interprétera des numéros originaux appartenant au répertoire du cabaret, parmi les « Crazy Girls ».
Les billets d’entrée sont en vente exclusivement sur le site www.lecrazyhorseparis.com
Pour une expérience inédite, la Loge VIP « Rita Cadillac » pourra être privatisée, avec accueil VIP, service Bouteille et serveur dédié.
Jeudi 28 septembre à 19h30
Vendredi 29 septembre à 19h30h et à 22h30
Samedi 30 septembre à 19h et à 21h30
Crazy Horse Paris
12 avenue George V
75008 Paris
Pour cette nouvelle saison du Top 14, le Stade Français Paris et Père & Fils par Alléno dévoilent leur collaboration à compter de cette rentrée 2023 autour d’un nouveau burger : Le Stadiste. Frappé du blason du club de la capitale, le burger se compose d’une viande de bœuf de race jersiaise, de bacon croustillant et d’un délicieux voile de cheddar, le tout relevé d’une onctueuse sauce Savora et de pickles de concombre croquants… Disponible dès le 8 septembre et jusqu’ au 30 octobre chez Père & Fils par Alléno, mais aussi en livraison sur UberEats, Le Stadiste reviendra également à la carte les jours de grands matchs : les 24 et 25 février contre le Racing 92, le 27 et 28 avril contre Clermont, ainsi que le 11 et 12 mai contre Toulouse.
Thomas Lombard, Directeur Général du Stade Français Paris : « Le Stade Français Paris se réjouit de cette collaboration avec un acteur majeur, dynamique et novateur de la gastronomie. Le rugby, c’est l’engagement, la passion, l’exigence mais aussi des moments festifs. Nous sommes fiers de partager ces valeurs essentielles avec le Chef étoilé Yannick Alléno et son adresse steet-food parisienne qui symbolise la convivialité, la créativité et l’excellence ».
Yannick Alléno, Chef trois étoiles : « Père & Fils est un lieu de vie où l’on aime rire, s’amuser, et c’est ce que nous avons fait en créant Le Stadiste. Nous allons diffuser les matchs au restaurant pour que chacun puisse venir passer un bon moment et encourager l’équipe du Stade Français Paris.
Père & Fils par Alléno
53-57, rue de Grenelle
75007 Paris
Burger « Le Stadiste » : 21€ seul, 25€ en formule avec les pommes de terre coin de rue
Disponible du 4 au 30 septembre 2023
Puis lors des matchs extérieurs :24/25 février, 27/28 avril et 11/12 mai 2024
Chez Père & Fils par Alléno et sur UberEats
Chaque année depuis 2016, les chefs de l’association Relais & Châteaux s’engagent aux côtés de Slow Food pour une alimentation bonne, propre et juste, en luttant contre le réchauffement climatique et en préservant la biodiversité. Cette participation à la campagne #FoodForChange a permis d’inscrire plus d’une centaine de produits à l’Arche du Goût de Slow Food depuis 2021. https://www.relaischateaux.com/fr/
Cette année, les membres Relais & Châteaux mettront en avant fromages, vins et autres produits fermentés lors d’une campagne collaborative. Avec plus de 800 chefs et 580 établissements indépendants établis dans 65 pays, Relais & Châteaux utilise la force du collectif pour démontrer qu’une autre voie est possible : celle d’une agriculture raisonnée, au plus proche du vivant, dans le respect du bien-être animal (les cinq piliers du bien-être animal1) et des méthodes séculaires, tout en préservant le goût et la diversité des parfums. Par conséquent, Relais & Châteaux a partagé au sein du réseau les recommandations Slow Food sur le fromage et le vin.
https://www.fondazioneslowfood.com/en/what-we-do/the-ark-of-taste/food-for-change-relais-chateaux-chefs-for-the-ark-of-taste
Nemrod, le spécialiste du gibier sauvage et français, se distingue, cette année encore, avec son offre culinaire innovante qui met en avant toutes les saveurs du gibier. Les fondateurs Edouard Rapp et Vianney Baule et leur équipe sont engagés pour une démarche durable : la valorisation du gibier sauvage sur le territoire français. Nemrod propose un débouché pour les chasses en territoire ouvert qui garantissent le caractère sauvage de leur gibier. L’équipe de bouchers-charcutiers remet au goût du jour la viande de gibier à l’image désuète et proposent des recettes originales : Tagliata de biche, ramen de chevreuil sans oublier un traditionnel mais non moins délicieux un rôti de biche façon Wellington.
Tagliata de Biche est une recette qui va ravir les amateurs de viande. Ce mode de cuisson à l’italienne permet de réaliser un plat, où la viande est sublimée, sur un nid de roquette et de tomates cerises : https://www.youtube.com/shorts/DFhmPGfi3LY
Le Ramen de Chevreuil, fusion de saveurs asiatiques et de la richesse du terroir français. . Les savoureuses nouilles sont sublimées par la viande de chevreuil accompagné d’un bouillon riche en umami, offrant ainsi une expérience culinaire mémorable ! https://www.youtube.com/shorts/s1Kgp9tqDbI
En découvrir plus : https://nemrod.co
🇫🇷 🏉 🇮🇹 Découvrez à cette occasion le « Dupont » : Magret de canard, confiture de figues, tomates cerises, mâche, parmesan, velours de vinaigre balsamique… à commander au plus vite !
En savoir plus : https://famiglia-focaccia.com/boutique
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La montre Casio Vintage x Café Kitsuné présente un bracelet argenté élégant, évoquant l’architecture parisienne classique. Un boîtier de couleur crème et un écran LCD orange ajoutent une touche de chaleur et font référence aux teintes emblématiques qui ornent les boutiques Café Kitsuné à travers le monde. En clin d’œil à l’héritage graphique de la marque. Le logo Café Kitsuné est intégré au design du cadran, tandis qu’un discret contour du logo du renard emblématique apparaît sur la boucle et est gravé au dos du boîtier.
Disponible en précommande en ligne sur le site Montres – CASIO et au G-SHOCK Store Paris à partir du 06/09/23
Dans son écrin de verdure de sept hectares, c’est le rendez-vous du mois de septembre pour 6000 gastronomes. Ce 13ème Marché des Producteurs ancre un peu plus encore les convictions de Philippe Mille et du Domaine Les Crayères. 40 artisans et producteurs locaux travaillant au quotidien avec Philippe Mille régalent les visiteurs pendant 48 heures : escargots, safran, sarrasin, volailles, fromages, champignons, truites, miel, confitures… Partage, mise en avant des savoir-faire, convivialité se poursuivent autour de la guinguette et lors des concours pour les enfants ! Le samedi 23 septembre 2023 de 10h à 21h et le dimanche 24 septembre de 10h à 18h. Entrée libre https://lescrayeres.com/fr
