Le Bar à ciel ouvert by KRUG au SHANGRI-LA HOTEL, PARIS
Le Shangri-La Hotel, Paris, en collaboration avec la Maison de Champagne Krug, dévoile en exclusivité du 1er juillet au 26 août, « Le Bar à ciel ouvert by Krug ». Situé dans l’une des plus belles chambres du Shangri-La Hotel, Paris, entièrement réaménagée pour...Ruinart nous propose un duo de plaisirs à savourer en été…
Célébrons comme il se doit l’arrivée des beaux jours avec Ruinart, par des plaisirs esthétiques et gustatifs, comme ce parfait duo Blanc de Blancs & Rosé abrité dans une caisse en bois simple d’ouverture, ou au travers de l’oeuvre majestueuse...Hendrick's Gin à boire dans une tasse à thé, le nouveau snobisme de l'été
La légende raconte que la reine Victoria consommait son Gin en toute discrétion dans sa tasse à thé… La Maison écossaise, connue pour son anticonformisme et la grande qualité de son produit, revisite ce fameux « tea time » dans un service en porcelaine pour y...Recette du Canard laqué comme à Beijing
1 canard prêt à cuire d’environ 2 kg 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à soupe de poudre aux cinq-épices 1-2 verre de miel liquide (ou mélasse ou sucre roux) 1-3 de verre de sauce de soja 5 cuillerées à soupe de vinaigre blanc 2 cuillerées à soupe de...Risotto de foie gras, truffes noires & langoustines
La recette de risotto telle qu’on la connaît provient probablement d’une adaptation sophistiquée de plats paysans (comme le risi e bisi). Selon les historiens de la gastronomie, la première recette de risotto dont il existe des traces écrites date du milieu du 19e...Noël solidaire à l’Alcazar (TOUS A TABLE)
Dans la continuité du Festival Tous à table ayant réuni plus de 1200 personnes en août dernier, l’association éponyme s’installe à l’Alcazar pour la troisième édition de son Noël Solidaire. Ce rendez-vous annuel mené par Flavio Nervegna offre la possibilité à tous...Le Château Lagrézette rejoint la cave du Plaza Athénée
Une actualité sous le signe de la haute gastronomie pour le Château Lagrézette qui rejoint notamment la cave du Plaza Athénée Après le Jules Verne à la Tour Eiffel, Le Pigeonnier* blanc 2012 fait son entrée dans la cave du mythique Plaza Athénée, rejoignant ainsi les...Cinq minutes de culture dyonisiaque Le Vin et le Cigare : Alliances d'un épicurien éclairé
Le Vin et le Cigare est un grand voyage dans un monde de plaisir, de volupté et de générosité. Les mots de Jean-Pierre Maux, auteur épicurien et hédoniste, conjugués aux photos chaleureuses et feutrées de David Nakache mettent en éveil nos cinq sens. Vins et cigares...Tagliatelles au caviar et aux saveurs d’Ecosse
Une recette savoureuse pour peu que vous disposiez de l’ingrédient principal, le caviar. Ingrédients : 1 paquet de tagliatelles, 200 g de saumon fumé émincé, 100 g de caviar Osciètre, 1 dl de crème, Mélange de 5 baies, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Couper...Un pot-au feu, un couscous, que nenni, un #Sukiyaki les amis !
Le sukiyaki est un plat japonais, parfois appelé fondue japonaise. C’est un nabemono, une sorte de fondue, proche du shabu-shabu, dans lequel on trempe du bœuf et des légumes crus dans une sauce .. 600 à 700 g de filet de bœuf, découpé en tranches fines...LE VIN RUE NEUVE
Sélection 10 MEILLEURES TABLES DE 2013 Cityvox A COMPTER du SAMEDI 2 FEVRIER – OUVERTURE TOUS LES SAMEDIS MIDI Tel : 05 56 43 17 49 @t BDX levinrueneuve.com Du Mardi au Samedi Service le midi et le soir. Fermé le Samedi midi Dimanche et Lundi. Tel : 05 56 43 17...Sweet memory
Pour 12 personnes : A partager lors de soirées entre ami(e)s… 2 kilos d oranges 1 kilo de citrons 25 cl de sirop de sucre de canne 50 cl de rhum blanc 2 bouteilles de champagne ou vin champagnisé méthode traditionnelle. Laver les fruits. Les couper en tout...Toasts de langoustines au caviar
12 grosses langoustines ou 24 petites 80 g de caviar d’Aquitaine de préférence 3 c à s d’huile d’olive Poivre sauvage de Madagascar 6 tranches de pain aux céréales. Ôtez les têtes des langoustines et décortiquez les queues. Faites légèrement toaster les tranches de...Recette : Huitres au Caviar avec son fameux sabayon au champagne
12 grosses huîtres 50 grammes de caviar 7 jaunes d’oeufs 25 cl de champagne brut Sel et poivre Créez un filtre à eau sur mesure en vous servant du papier filtre à café. Ouvrez les huîtres. Versez l’eau qu’elles contiennent dans votre filtre de sorte à recueillir l’eau...Glace au Sésame Noir
La Bougie « Glace au Sésame Noir » de Kitsuné est une édition spéciale créée avec le designer et parfumeur James Heeley. A base de profondes notes gourmandes (caramel, miel, vanille,…), la bougie laissera apparaître lors de sa combustion des milliers de graines...Dal Pescatore
The list is compiled mostly with regard to seasonal products but there are special occasions and events such as Easter or New Year’s Eve that require special menus. The à la carte menu offers 6-7 hot or cold entrées; first courses of pasta dishes, soups and...Osso Bucco à la milanaise
1,5 kg de jarrets de boeuf ou de veau avec l’os coupés en tranches de 2,5 cm d’épaisseur. 3 cu. à soupe de farine. 3 cu. à soupe d’huile d’olive. 12,5 cl de vin blanc. 1 carotte moyenne en cubes. 1 oignon émincé. 1 poivron rouge en cubes. 2...Saint-Jacques au champagne en Feuilleté
30 cl de champagne 18 noix de Saint-Jacques 500 g de pâte feuilletée 1 boîte de pelures de truffe 220 g de beurre demi-sel 1 c. à soupe de farine 1 jaune d’oeuf sel fleur de sel poivre moulu et en grains 3 brins de cerfeuil Etalez la pâte feuilletée sur 1 cm....Pastèque à l’anis
800 g de pastèque – 150 g de sucre – 1 cuillère à soupe de graines d’anis + 1 cuillère à café pour la décoration – 3 étoiles de badiane – 1 gousse de vanille – 1 bâton de cannelle. Prélever la chair de la pastèque, enlever les pépins noirs. Couper la chair en dés. Les...Huîtres gratinées au Champagne
30 huîtres plates 4 jaunes d’oeufs 15 cl de champagne Le jus d’un demi citron 4 brins d’aneth Sel et poivre Ouvrez les huîtres. Videz leur eau dans un bol au dessus d’un filtre. Réservez 10 cl. Mélangez avec le jus de citron et le champagne....Brochettes de poulet grillées à la sauce saté
2 cuillerées à soupe d’huile végétale. 3 dl. de lait de coco. 3 cuillerées à soupe de pâte de curry rouge. 2 cuillerées à soupe de sucre de palme. 1 cuillerée à soupe de nam pla (sauce de poisson). 1 1/2 cuillerées à soupe de jus de tamarin. 3 cuillerées à soupe...PERDREAUX ROTIS AUX LANGOUSTINES
Pour 4 personnes: 4 perdreaux vidés et bridés – 12 grosses langoustines crues – 1 kg de pommes de terre violettes – 4 gousses d’ail – 20 cl de bouillon de volaille – 5 cl de vinaigre de xérès – 5 cl d’huile de noix ou de noisette – 120 g de beurre – 2 cm de racine de...PIE DE SAUMON AU CHAMPAGNE
700 g de saumon en filets – 30 g de morilles séchées ou de truffes – 1,5 verre de champagne brut – 30 cl de crème fleurette – 30 g de beurre – 2 belles échalotes – 3 brins d’aneth – 1 cuillère à soupe de graines de pavot. Pour la pâte : 125 g de farine – 125 g de...Hachis parmentier de canard
Cuisses de canard confites – pommes de terre – oignons – gousse d’ail – persil – beurre – huile – lait – sel – poivre. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à l’eau pendant 30...Planète Marx
Thierry Marx et Mathilde de L’Ecotais. » Prendre une bonne louche de la sensibilité d’un enfant solitaire. La rouler dans la gourmandise. Laisser macérer quelques années en ajoutant régulièrement des épices variées, une dose généreuse de vécu, des...Scrambled Hamburger
1 pain hamburger ou pain sésame 150 grammes de viande hachée maigre 1/2 petit oignon blanc 1 feuille de laitue 1-2 tranches de mozzarella Quelques tranches de piments piquants jalapenos marinés (4-5 verts ou rouges) 1 c. à soupe de sauce salsa moyenne 1 c. à soupe de...Couscous au poisson
1 kg de poisson (petites dorades, baudroie, rascasse) 12 langoustines 1 kg de de semoule à couscous précuite 1 oignon 4 gousses d’ail 1 piment fort 1 bouquet de persil plat 150 g de beurre 15 cl d’huile d’olive 2 c. à soupe de concentré de tomate 1...Région de Vin: Le Valais
La région viticole la plus étendue de Suisse, fournissant 40% de la production nationale. Considéré comme la Californie de la Suisse, ce canton bénéficie d’un climat exceptionnel pour la culture de la vigne. Précipitations faibles et insolation maximale, températures...Hamburger suédois
4 petits pains (au sésame ou au pavot) – 4 tranches de saumon fumé – 6 cuillères à soupe de crème fraîche – 2 grosses tomates – ¼ de concombre – ½ citron – 1 petit bouquet d’herbes (persil, basilic, aneth…) – salade – sel, poivre. Coupez les pains en deux, en...Macarons au chocolat
Pour environ 15 pièces 200 g de chocolat noir corsé – 120 g de sucre glace – 100 g de crème liquide – 60 g de poudre d’amandes – 40 g de beurre – 2 blancs d’œufs – 1 pincée de sel. Préchauffez le four à 180 °C (th. 5). Mélangez 80 g de sucre et la poudre d’amandes....Vodka-Cola
» Ils avaient parlé des Beatles, du groupe Rouki Vverkh !, de Pelevine et de Tokareva, d’Internet, des chiens, des sexes, du cosmos, de leur enfance et de leurs amis, de la famille, de la vodka, du groupe avec lequel Anton venait tout juste de commencer à...Tapas : Boulettes de morue
Morue salée huile d’olive œufs oignon citron chapelure paprika crème fraîche safran tomates Dessaler la morue : la faire tremper pendant une journée dans l’eau fraîche en renouvelant cette eau à plusieurs reprises. Il est préférable que la morue ne repose pas sur le...